Impasti4.1

“Ma la vedi sta pizza? Guarda, guarda qua, questi bordi irregolari, croccanti qua. Guarda che bordo. Questa è pizza. Questa è una signora pizza. Guarda che bel basilico. Non aspettavo più croccantezza, ma secondo me pure perché te la porti a casa e gli dà una rigenerata o te la fai fare da loro. Infatti ha detto portare tutto freddo, ma se la rigeneri diventa croccantissima. È buonissima. Si vede che è una pizza da forno. Sapete cosa mi piace tanto? Non solo l'impasto, gli ingredienti sopra. Si sente un olio da paura, pomodoro buonissimo, cotto bene. Sono curioso di sentire questa semplice rossa. Dai, guarda che bella. Non ha bisogno di presentazioni. Questa è una pizza ottima. A Roma è difficile trovare una pizza così buona. Trovarla a Verona, voi veronesi siete fortunati. La pizza è da 9 e mezzo.”