La storia
Nel cuore della riserva del Parco del Voltigno, a Carpineto della Nora, questa trattoria a gestione familiare è un autentico gioiello. Come racconta Sentieri Golosi, qui "abbiamo mangiato la pasta PIÙ BUONA e più lunga d'Abruzzo", riferendosi all'antica Pasta alla Mugnaia, un piatto che da solo vale il viaggio. L'ambiente è rustico e vecchio stile, e l'esperienza comincia con un Antipasto della Casa infinito, seguito da Ravioli con Funghi e Tartufo, Agnello alla Brace e dolci come Tiramisù e Dolce al Pistacchio.
Ogni piatto, preparato con pasta fatta in casa e ingredienti tradizionali, racconta la passione di una famiglia che cura la cucina come una volta. Il voto medio di 4.7 stelle non sorprende: qui la semplicità diventa straordinaria, tra porzioni generose e sapori autentici. Un indirizzo imperdibile per chi cerca l'Abruzzo più vero.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al Parco del Voltigno, il tiramisù è il piatto più lodato, un trionfo di cremosità e sapore. L’atmosfera è calda e accogliente, con una cucina che celebra la tradizione abruzzese con autenticità.
“Il tiramisù è molto cremoso, con un effetto cacao che non tradisce mai. È una porzione piccola, un assaggio, ma molto buono.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Il Parco del Voltigno . Più attivi: Sentieri Golosi
Una fantastica trattoria a gestione familiare nella riserva del Parco del Voltigno, con una pasta fatta in casa incredibile — specialmente l'antica Pasta alla Mugnaia — e un antipasto infinito, tutto in un ambiente rustico e vecchio stile. Altamente consigliato.
Piatti menzionati
- Antipasto Misto
Ravioli con Funghi e Tartufo
I ravioli sono fatti a mano con una pasta molto spessa e senza bordo — solo ripieno. La ricotta dentro è ottima, molto ricca e nuvolosa, e funghi e tartufo stanno perfettamente insieme. La pasta stessa è molto buona, spessa e generosa col ripieno. Sembra quasi una torta di ricotta quando la tagli. Non posso metterci parmigiano o peperoncino, non ne ha bisogno. Molto buono.
Pasta alla Mugnaia
Questa è la protagonista assoluta — uno spaghettone molto grosso fatto solo con acqua e farina, la pasta più antica di questa zona. È enorme, anche più grande del pici. La consistenza è variegata tra esterno e interno, molto calosa e piacevole. Il sugo è un sugo semplice di pomodoro cotto per ore — è buonissimo, per niente acido, perfetto. Non ci metto formaggio, solo peperoncino, che ci sta da Dio. Mi ricorda il pici toscano ma non è uguale — ha un suo carattere ben definito. Farei un viaggio solo per questa pasta. Veramente speciale.
Agnello alla Brace
L'agnello è cotto alla brace — molto morbido, saporito e succoso. È vero agnello, non pecora, e si sente il sapore della brace. La carne è tenera come il burro, incredibile. E la presentazione dell'insalata è bellissima — arriva in un vasetto, la mescoli e la rovesci nel piatto. Molto carino.
Tiramisù
Il tiramisù è molto cremoso, con un effetto cacao che non tradisce mai. È una porzione piccola, un assaggio, ma molto buono.
