La storia
Nel cuore di Castelbuono, Il Palazzaccio si conferma una tappa obbligata per chi cerca autenticità siciliana con tecnica raffinata. I creator di Where The Foodies Go lo hanno definito "un pranzo incredibile", lodando ingredienti freschissimi e locali. Tra i piatti che hanno lasciato il segno spiccano il tortino di tenerumi, il manzo gravlax e il raviolo al tartufo.
La cucina bilancia tradizione e modernità: dal manzo sottovuoto per 15 giorni alla Battuta di Costata, fino agli Involtini Siciliani di Pollina e al Caciocavallo al Forno con mandorle e miele. Ogni portata, dallo spaghettone con zucchine fritte al raviolo mortadella e tartufo, riflette un impegno costante verso l'eccellenza gastronomica.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2022 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Al Palazzaccio, il tortino di tenerumi è il piatto più lodato, un inno alla cucina siciliana. L'atmosfera è calda e familiare, con sapori autentici che conquistano.
“Finalmente assaggio la famosa tenerumi — le foglie della zucchina serpente sicula, uno dei piatti più tipici di tutta la Sicilia. Non eravamo riusciti a mangiarla nella sua forma classica, ma qui la servono come tortino. È incredibile.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Il Palazzaccio . Più attivi: Where The Foodies Go
- Where The Foodies GoAmato
La manna di Giulio Gelardi e pranzo a Castelbuono - Viaggio In Sicilia - Ep. 18 · @ 0:00
Un ristorante fantastico a Castelbuono dove abbiamo mangiato un pranzo incredibile con ingredienti freschissimi e locali e piatti eccellenti come il tortino di tenerumi, il manzo gravlax e il raviolo al tartufo.
Piatti menzionati
Tortino di Tenerumi
Finalmente assaggio la famosa tenerumi — le foglie della zucchina serpente sicula, uno dei piatti più tipici di tutta la Sicilia. Non eravamo riusciti a mangiarla nella sua forma classica, ma qui la servono come tortino. È incredibile.
Battuta di Costata con Melanzane e Timo
Questa è una battuta di costata con una parte di melanzane, poi timo e altri odori, con una mousse al caffè sopra — è come una parmigiana scomposta. Gli ingredienti sono freschissimi e buonissimi. Il resto è tutto in discesa.
Involtini Siciliani di Pollina con Caciocavallo
Questi sono involtini siciliani di Pollina con un cuore di caciocavallo all'interno. Sono per tutti e sono spettacolari.
Tartufo con Prezzemolo e Funghi
Questo è un tartufo di mare con tartufo — in realtà, il tartufo in Sicilia ti prepara per la serie bosca, quindi è uno spettacolo. C'è prezzemolo, poi fungo cardoncello, casellato e fiorotto.
Caciocavallo al Forno con Mandorle e Miele
Caciocavallo al forno con mandorle e miele. A proposito di caciocavallo, se non avete visto il nostro video dedicato alla parata, c'è un'ampia sezione dedicata al caciocavallo impiccato e come si cucina. Questo è buonissimo.
