I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 2 menzioni di piatti sul cibo
Al Mercato Centrale Firenze, la schiacciata rossini è il piatto più lodato, con un equilibrio perfetto tra sapori decisi e freschezza. L’atmosfera è calda e conviviale, ideale per un pasto informale ma di grande qualità.
“Questa è una Margherita con uovo sodo e maionese — una cosa storica di Pesaro dedicata al compositore Rossini. La salsa di pomodoro è un po' sciapa, indietro di sale — non è da dire 'Wow'. È un po' asciutta. La schiacciata è croccantissima, ma il ripieno è un po' secco. È mangiabile ma non la ordinerò mai più.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato il Mercato Centrale Firenze . Più attivi: Giovanni Fois
Piatti menzionati
Schiacciata Massimiliano
Questa è super ricca — €12, ma probabilmente uno dei migliori impasti e cotture. La cosa che mi fa impazzire di questo gusto è il susseguirsi di sapori e consistenze — ci sono mandorle, schiacciata croccante, creme. È l'esempio lampante di una cosa non equilibrata in termini di sapori — la più squilibrata che abbiamo mai avuto. L'unico difetto è che la schiacciata si sente troppo, non è un contorno agli ingredienti, è la protagonista. È invasiva e squilibrata, spinta in mille direzioni. Lascia un retrogusto amaro di oliva. Ci voleva più caramello salato per bilanciare l'amaro delle olive. Ma comunque, è una schiacciata super complicata con mille ingredienti.
Schiacciata Rossini
Questa è una Margherita con uovo sodo e maionese — una cosa storica di Pesaro dedicata al compositore Rossini. La salsa di pomodoro è un po' sciapa, indietro di sale — non è da dire 'Wow'. È un po' asciutta. La schiacciata è croccantissima, ma il ripieno è un po' secco. È mangiabile ma non la ordinerò mai più.
- Schiacciata con Bresaola e Spinaci
