La storia
A 1200 metri, nel cuore di Civitella Alfedena, Il Guado della Valle è il ristorante tipico abruzzese che i creator di JustUs hanno premiato con il loro sigillo di approvazione. L'atmosfera è rustica e accogliente, con carni di selvaggina e pasta fatta in casa al centro della proposta. Il menu, come raccontato nel video, spazia dalla selezione di salumi di selvaggina ai pecorini al fieno e al vino, passando per la chitarra con sugo di capriolo e gli gnocchi al guado.
La grigliata mista abruzzese è il piatto forte, accompagnata da patate arrosto e chiusa con un tiramisù. Non manca un buon Montepulciano d'Abruzzo e la grappa per finire. Un locale che sa di territorio, dove la tradizione è servita con generosità.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 12 menzioni di piatti sul cibo
Al Guado della Valle, i commensali celebrano all'unanimità la grappa servita in chiusura, lodata come un sigillo di calda ospitalità. L'atmosfera è quella di un rifugio accogliente, dove la cucina semplice e genuina conquista per la sua sincerità.
“La grappa è servita fredda, come piace a noi. La usiamo per fare il resentin, pulendo la tazzina del caffè. È un bel rito.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Il Guado della Valle . Più attivi: JustUs
Il Guado della Valle è un ristorante tipico abruzzese a Civitella Alfedena, con carni di selvaggina, pasta fatta in casa e un'atmosfera rustica e accogliente, che ha meritato l'adesivo JustUs.
Piatti menzionati
Selezione di Salumi di Selvaggina
Questi salumi sono magrissimi, quasi senza grasso, perché gli animali sono selvatici e vivono sulle montagne. La lavorazione è artigianale, non industriale. Si sente la concentrazione del sapore. Buonissimi.
Ricottina di Pecora
La ricottina di pecora è freschissima, forse la migliore che abbia mai assaggiato. Si sposa benissimo con i salumi.
Pecorino al Fieno
Il pecorino al fieno ha una stagionatura di circa 10 mesi, buono.
Pecorino al Vino
Il pecorino al vino è buono, un bel compagno degli altri formaggi.
Bruschettine Olio e Sale
Le bruschettine con olio e sale sono semplici ma buone, con un bel pane cotto nel forno a legna.
