La storia
Nel cuore dell’Isola, Il Forno di Via Pola si conferma una panetteria artigianale da non perdere. Franchino Er Criminale lo definisce un “forno eccellente”, sottolineando la qualità delle materie prime e la sua irresistibile pizzetta-focaccia nuvola, una specialità diventata il simbolo del locale.
I grandi classici da forno – brioche vuota, girella con crema, spicchio di sfoglia con prosciutto cotto e fontina – vengono eseguiti con cura impeccabile. Con la primavera spunta anche la versione con fragole e crema. Prodotti semplici, autentici, perfetti per uno spuntino veloce o un dolce da asporto.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al Forno di Via Pola, la brioche vuota di Franchino Er Criminale è il piatto più acclamato, e l’atmosfera è calda e conviviale, da autentica osteria romana.
“L'ho presa vuota per capire se è fatta bene. Mi sembra bella, ben cotta, non troppo dolce, bel lievitata, bell'impasto.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Il Forno di Via Pola . Più attivi: Franchino Er Criminale
Un forno eccellente in zona Isola, con materie prime di qualità e prezzi onesti. Le focacce e i dolci sono eccezionali, in particolare la pizzetta-focaccia nuvola.
Piatti menzionati
Spicchio di Sfoglia Prosciutto Cotto e Fontina
Questo spicchio di sfoglia prosciutto cotto e fontina è molto ben cotto, la sfoglia ha una bella faccia e mi sembra anche bello pieno. È buono, però me lo scalderei un po' di più perché il formaggio è rimasto un po' freddo.
Focaccia al Formaggio
Questa focaccia al formaggio è buona, non fantastica però è buona. Forse un po' troppo spessa rispetto a quella originale, ma considerando che non stiamo a Recco, ci sta. In un precedente episodio ne avevo provata una alta e gommosa, questa è meglio.
Pizzetta Focaccia
Questa era denominata pizzetta ma io la vedo più come una focaccia. È leggerissima, ha un aspetto molto bello molto artigianale, cotta bene sopra. La crosta è scrocchiarella, fragrante, friabile — l'ho sentita proprio staccandola. Questa è da 9 pieno, meravigliosa. L'impasto è una nuvola, e il bordo crea una crosticina in cottura che è meravigliosa e crea contrasto con la nuvola che mangi. Non me la chiamare pizzetta, chiamamela focaccia pomodoro e mozzarella, ti do 9 e siamo tutti felici.
- Brioche
Girella con Crema
Questo è a livello dei forni a Milano, non ce n'è per nessuno. Grossa, cicciotta, qualitativamente migliore, incastrata bene dentro all'impasto. Senza parole.
