La storia
A due passi dal cuore di Montefalco, Il Falisco è una trattoria che profuma di storia: quasi cinquant'anni di attività gestiti con passione da Sergio. L'atmosfera è quella delle serate invernali accanto al camino, con un menu che segue la tradizione umbra a prezzi fissi. Qui la semplicità è un pregio e l'accoglienza è autentica.
I piatti sono quelli di una volta, eseguiti con cura. JustUs ha lodato la grigliata mista e la coratella, definendo il cibo "fantastico". Tra i primi fatti in casa spiccano strangozzi agli asparagi e tortelli allo zafferano con guancialino croccante. Da non perdere panzanella, fagioli con le cotiche, guanciale (barbazza) e caciotta di pecora. Per chiudere, tiramisù e sfogliatina completano un pasto che sa di Umbria vera.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 17 menzioni di piatti sul cibo
Il tiramisù è il piatto più acclamato, cremoso e avvolgente. La cucina trasmette calore e autenticità casalinga.
“Il tiramisù di Sergio è assemblato al momento, quindi il biscotto rimane croccante. La crema è buona, la nota croccante è piacevolissima. Lui usa i pavesini al posto dei savoiardi, ma alla fine è buono.”
“Il tiramisù è buonissimo, è finito subito. Non è come quello del Fardi, ma è comunque un signor tiramisù.”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Il Falisco . Più attivi: JustUs
Il creatore ha apprezzato un piatto perfettamente mantecato con maggiorana e aglio in questo ristorante toscano.
- JustUsAmato
TRATTORIA NASCOSTA in UMBRIA con 50 ANNI di STORIA !!! · @ 0:04
Il Falisco è una trattoria storica a Montefalco con quasi 50 anni di attività, dove Sergio serve piatti umbri tradizionali a prezzi fissi, dalla grigliata mista ai primi fatti in casa, il tutto in un'atmosfera accogliente con camino.
Piatti menzionati
Panzanella
La panzanella qui è fatta alla maniera umbra, con pomodorini, cipolla, sedano, carote, cetriolo e pane raffermo ammollato. È molto delicata di aceto, come piace a me, e le verdure sono freschissime. Forse è un po' presto per farla, ma è buonissima, il pane è ammollato nella maniera giusta.
Fagioli con le Cotiche
I fagioli con le cotiche sono buonissimi. Hanno una carotina in mezzo, è un fritto fatto all'inizio, con cipolla. Sono spettacolari, tanto che ne abbiamo ordinato un bis.
Prosciutto
Questo prosciutto è profumatissimo, tagliato al corsetto. Ha una stagionatura giovane, non è per niente salato, non è saporito in modo eccessivo, ma ha un grande potenziale.
Guanciale (Barbazza)
Il guanciale è grasso, ma si scioglie in bocca. Ha un bel sapore di mandorla, è fantastico. La parte stagionata è buonissima, ha un po' di spezie intorno ma non in modo abbondante.
Caciotta di Pecora
La caciottina di pecora non sembra granché a vederla, ma è buonissima. Delicata, giovane, con una punta di piccante. Stagionatura perfetta per un formaggio giovane, probabilmente di uno degli allevamenti locali di Montefalco.
- JustUsAmato
A PRANZO in una TRATTORIA STORICA con i NOSTRI ISCRITTI · @ 0:52
Il Falisco è una trattoria storica a Montefalco che serve ottimi piatti tradizionali umbri. Il cibo è fantastico, soprattutto la coratella e la grigliata mista. L'atmosfera è conviviale e perfetta per mangiare in gruppo. Da non perdere per il cibo locale autentico.
Piatti menzionati
Coratella d'Agnello con Fagioli
La coratella di agnello, un quinto quarto meraviglioso, servita con fagioli di diverse varietà. Io che non mangiavo le interiora ora mi sono trasformato e ne vado fiero. È una delle migliori cose che abbiamo mangiato dall'inizio del canale.
Paccheri con Ragù Bianco e Zafferano
I paccheri con ragù bianco e zafferano sono buoni, si sente molto la carota. Mamma mia, che bello.
Gnocco Ripieno con Burrata e Sugo di Pomodorino
Lo gnocco ripieno con burrata e sugo leggero di pomodorino e basilico è troppo buono. Dentro c'è la burrata ed è spettacolare.
Costina
La costina è cotta giusta: ha la crosticina fuori e dentro è rimasta umida, morbida, buona. Da ora in poi tutti i video in Toscana mi porto via Gianni.
Grigliata Mista
Il secondo è easy, tutto dalla brace al piatto diretto: bistecca di collo, salsiccia, bracciolina, costina. Non c'è bisogno di cercare, viene tutto buono.
