La storia
ICCA, a Pollena Trocchia, produce un fior di latte artigianale che ha conquistato i palati più esigenti. Utilizzando solo latte 100% italiano e caglio vegetale, il processo segue le fasi tradizionali di maturazione, filatura e formatura meccanica. Il loro gioiello si chiama Munacello, e secondo la food creator Jana Food Porn è considerato "il miglior fior di latte di Napoli".
Questa piccola realtà casearia riesce a elevare un prodotto semplice a icona della tradizione partenopea. La Caprese rivisitata proposta dalla creator dimostra la versatilità di questo formaggio, che mantiene una consistenza filante e un sapore delicato. Un indirizzo imperdibile per chi cerca l'eccellenza casearia in provincia di Napoli.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
Al Fior di latte munacello, l’unico piatto lodato, regna sovrano: una bontà cremosa e avvolgente che incarna l’anima calda e genuina di ICCA.
“Si parte dal latte 100% italiano selezionato a cui viene aggiunto il caglio vegetale. Una volta pronto viene messo a maturare e quando è maturo si fanno le prove di filatura. La cagliata pronta, quindi viene ribaltata, tagliata e messa in una macchina che la va a filare e poi a formare. Una volta pronto, viene imbustato e consegnato. Guardate come caccia il latticello quando lo tagliamo: è freschissimo.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato ICCA . Più attivi: Jana Food Porn
ICCA è un produttore di fior di latte a Napoli. Usano latte 100% italiano selezionato e caglio vegetale. Il processo prevede maturazione, filatura e formatura meccanica. Il loro prodotto si chiama Munacello ed è considerato il miglior fior di latte di Napoli.
Piatti menzionati
Fior di Latte Munacello
Si parte dal latte 100% italiano selezionato a cui viene aggiunto il caglio vegetale. Una volta pronto viene messo a maturare e quando è maturo si fanno le prove di filatura. La cagliata pronta, quindi viene ribaltata, tagliata e messa in una macchina che la va a filare e poi a formare. Una volta pronto, viene imbustato e consegnato. Guardate come caccia il latticello quando lo tagliamo: è freschissimo.
