La storia
I Ribelli di Campagna è una trattoria umbra situata proprio di fronte alle Cascate delle Marmore. Secondo il creator Braciamiancora, il locale serve piatti tradizionali locali e un’incredibile selezione di carni alla griglia e bistecche, con “una delle migliori grigliate miste che abbia mai mangiato”. I prezzi sono onesti e l’atmosfera genuina e conviviale, esattamente come ci si aspetterebbe da un indirizzo rustico e senza fronzoli.
Nel menu spiccano specialità come la Barbazza con Salvia e Pomodorino, la Trippa alla Ternana, le Pappardelle al Cinghiale e l’Abbacchio Scottadito, oltre a spiedini misti e i piccanti Fagioli del Diavolo. Con giardino, posti all’aperto e una vista sulle cascate, è il luogo ideale per chi cerca cucina autentica e carne di qualità in un ambiente familiare.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 10 menzioni di piatti sul cibo
La coratella è il piatto più celebrato, lodata per la sua autenticità e sapore deciso. L'atmosfera generale è quella di una cucina di campagna genuina e calorosa.
“La coratella è eccellente — l'ho finita tutta in un colpo solo. È un esempio perfetto di come si dovrebbe trattare il quinto quarto: pulito, ben condito e pieno di sapore. Non ho nulla da lamentare.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato I Ribelli di Campagna . Più attivi: Braciamiancora
I Ribelli di Campagna è una fantastica trattoria in Umbria, proprio di fronte alle Cascate delle Marmore, che serve piatti tradizionali locali e un'incredibile selezione di carni alla griglia e bistecche — una delle migliori grigliate miste che abbia mai mangiato, con prezzi onesti e un'atmosfera genuina e conviviale.
Piatti menzionati
Barbazza con Salvia e Pomodorino
Questa barbazza è incredibile — il guanciale è di loro produzione, fritto con salvia e pomodorini. La panatura è croccante, la carne è tenera, e la combinazione del pomodoro dolce con il maiale croccante è perfetta. Direi che è un inizio da 10/10.
Trippa alla Ternana
La trippa è buona — delicata, quasi femminile, con la carota che la addolcisce, pomodoro, un pizzico di peperoncino, menta e pecorino. È simile alla romana ma non proprio uguale. Mi è piaciuta molto.
Coratella
La coratella è eccellente — l'ho finita tutta in un colpo solo. È un esempio perfetto di come si dovrebbe trattare il quinto quarto: pulito, ben condito e pieno di sapore. Non ho nulla da lamentare.
Ciriola Ternana
La ciriola è una pasta tagliata a mano fatta solo con acqua e farina — senza semola, una variante rispetto alla ricetta classica. È condita con aglio, olio, peperoncino, pomodoro e prezzemolo. Semplice ma incredibilmente saporita. L'ho preferita alla pappardella, soprattutto d'estate.
Pappardelle al Cinghiale
Le pappardelle al cinghiale sono molto buone, ma sono più un piatto invernale. Il sugo è ricco e sostanzioso, perfetto per i mesi freddi. Comunque, è ben eseguito e saporito.
