La storia
A Casalnuovo, I Caporale si sta ritagliando un posto di rilievo con un formato che ha conquistato la scena: il Caporalotto. La food creator Jana Food Porn lo definisce senza mezzi termini “la pizza più croccante al mondo”, un guscio multi-cottura farcito che ha appena festeggiato il primo anniversario. Tra le versioni più amate spicca quella alla Genovese con sfilacciato di carne, e l’alternativa con capocollo, pomodorini semidry e Parmigiano Reggiano.
Segnalata da Il Mattino come “una delle migliori pizzerie della Campania”, la pizzeria offre un menu che va dagli starter creativi come l’Oro Nuovo a pizze pluripremiate. Si spazia da una pizza al nero di seppia con tartare di tonno alla Ruota di Carro Contemporanea con provola e pepe, passando per una New York. Un locale che coniuga innovazione e tradizione locale, con una croccantezza che convince.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 9 menzioni di piatti sul cibo
Al Caporale, il Caporalotto alla genovese è il piatto più acclamato, lodato per la sua pasta avvolgente e il ragù saporito. Il clima generale è quello di una cucina casalinga, generosa e autentica.
“Questo è il mio preferito — alla genovese. La genovese è caramellissima, e il croccante spacca tutto. È spettacolare.”
“Provo il Caporalotto alla Genovese, la loro pizza famosissima per la croccantezza. Ha lo sfilacciato di carne all'interno e il crunch spacca davvero.”
Cosa dicono i creator
4 creator hanno trattato I Caporale . Più attivi: Jana Food Porn, Giovanni Fois
Shorts 1
Video 3
Una delle migliori pizzerie della Campania, secondo Il Mattino, con pizze pluripremiate e starter creativi.
Piatti menzionati
Oro Nuovo Starter
Questo starter è il più croccante al mondo. Mini baguette con quattro farciture: parmigiano e polpette fritte, salsicce e friarielli, soffritto e genovese. Le baguette sono leggerissime e croccantissime. Le farciture alla napoletana lo rendono come un 100 Montaditos ma napoletano.
Pizza al Nero di Seppia con Tartar di Tonno
Questa pizza è come un'insalata di tonno. L'impasto è al nero di seppia, con tartar di tonno pinna gialla, scarola a crudo, maionese leggera, scaglie di lime, chips di carote, chips di barba bietola, trilogia di pepi e polvere di olive. Io sono fan dell'insalata di tonno, ma questo impasto è meraviglioso — croccantino fuori e umido dentro. Le chips fanno il gioco del croccante sopra, la tartar è burrosa, la maionese ingrassa il tutto e le verdure sgrassano. Spettacolo.
Caporalotto
Questo è il loro must, la pizza più croccante al mondo. Va ascoltata. È incredibile.
New York
Questa è una novità con impasto ai carboni attivi, all'interno carne di manzo affumicata, cheddar di pecora, riduzione di pomodoro e pesto di insalata iceberg. È un cheeseburger modificato a pizza. La carne affumicata si scioglie in bocca e gli ingredienti completano quel mood di New York mentre mangi un bacon cheeseburger, ma sei in Campania ed è una grande pizza.
Ruota di Carro Contemporanea con Provola e Pepe
Bellissima pizza. La provola è tagliata a fetta e adagiata come se fosse quella con la bufala, con un accenno di cornicione perché l'impasto è contemporaneo. È enorme, cotta benissimo e queste fellone di provola sono disumane.
- Jana Food PornAmato
#ADV Provo le pizze più particolari della Campania con Giovanni Fois ❤️ · @ 0:05
I Caporale è famoso per la pizza più croccante, e il Caporalotto alla Genovese con lo sfilacciato di carne è eccezionale.
Piatti menzionati
Caporalotto alla Genovese
Provo il Caporalotto alla Genovese, la loro pizza famosissima per la croccantezza. Ha lo sfilacciato di carne all'interno e il crunch spacca davvero.
Una pizzeria creativa dove il caporalotto è un guscio croccante multi-cottura farcito con ripieni come la genovese — un'esperienza unica, anche se il ripieno può coprire l'impasto.
Piatti menzionati
Caporalotto Genovese
Questo è un panetto di pizza che subisce più cotture — forno elettrico, vapore, fritta — quindi diventa super croccante, poi viene spaccato in mezzo e farcito con sfilacciato di carne alla genovese e caciocavallo. L'odore è incredibile. L'impasto è buono, ma onestamente la genovese è così forte che copre un po' l'impasto. Lo consiglio come antipasto da condividere, o da provare con prosciutto e mozzarella. L'idea dello scrigno croccante che tiene dentro gli ingredienti è veramente bella, mi è piaciuto.
