La storia
Da oltre settant’anni Hia Tai Bang è il caffè leggendario del quartiere, un punto di ritrovo per la colazione che sembra un vecchio negozio di alimentari, come racconta Doobydobap. Qui si gustano piatti semplici e confortanti: il Kai Dao (uova fritte con maiale tritato) e il Khao Tom, una zuppa di riso thailandese che scalda le mattine dei clienti abituali.
Ma a rubare la scena è il Khao Moo Krob, che Mark Wiens definisce “l’indiscusso re della pancetta di maiale croccante a Bangkok”. In questo locale a conduzione familiare con trent’anni di storia, la pancetta viene arrostita due volte e poi fritta velocemente, regalando una pelle gonfia e ariosa con sotto carne succosa e grassa. Una tappa imperdibile per chi cerca sapori autentici nella città.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 3 menzioni di piatti sul cibo
Tra lo sfrigolio del grasso e la crosta perfetta, il khao moo krob è il vero protagonista, un trionfo di croccantezza e sapore. Un tripudio di comfort food thailandese, semplice, audace e irresistibile.
“Questo è uno dei piatti di riso con pancetta di maiale croccante più impressionanti che tu abbia mai visto. La pancetta viene arrostita due volte al forno, poi fritta velocemente in olio bollente per soli 30 secondi — la pelle si gonfia come chicharon, piena di bolle e soffice. La carne è incredibilmente succosa e grassa, la pelle è croccante ma ariosa, si scioglie in bocca. Il sugo è un po' dolce ma saporito di maiale, bilanciando perfettamente il sapore. Con salsa di soia dolce scura e peperoncini verdi, ogni boccone deve avere un pezzo di pancetta e un pezzo di pelle sopra. È qualcosa di veramente speciale — il re della pancetta di maiale croccante.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Hia Tai Bang . Più attivi: Mark Wiens, Doobydobap
L'indiscusso re della pancetta di maiale croccante a Bangkok — un locale a conduzione familiare con 30 anni di storia dove la pancetta viene arrostita due volte e fritta velocemente per produrre una pelle incredibilmente gonfia e ariosa con carne succosa e grassa sotto.
Piatti menzionati
Khao Moo Krob
Questo è uno dei piatti di riso con pancetta di maiale croccante più impressionanti che tu abbia mai visto. La pancetta viene arrostita due volte al forno, poi fritta velocemente in olio bollente per soli 30 secondi — la pelle si gonfia come chicharon, piena di bolle e soffice. La carne è incredibilmente succosa e grassa, la pelle è croccante ma ariosa, si scioglie in bocca. Il sugo è un po' dolce ma saporito di maiale, bilanciando perfettamente il sapore. Con salsa di soia dolce scura e peperoncini verdi, ogni boccone deve avere un pezzo di pancetta e un pezzo di pelle sopra. È qualcosa di veramente speciale — il re della pancetta di maiale croccante.
Un caffè leggendario che esiste dal 1952 — entrare sembra di camminare in un vecchio negozio di alimentari, ed è un punto d'incontro per la comunità locale per fare colazione e prendere un caffè.
Piatti menzionati
Kai Dao (Fried Eggs with Minced Pork)
Questo ha maiale tritato, un po' di salsiccia cinese e piselli, e sopra ci sono due bellissime uova. Rompo il tuorlo così e spalmo il mio toast con le uova, metto un po' di maiale e anche la salsiccia — un buon mix di tutto. Perfetto. È praticamente una colazione da diner americano ma con un po' di dolcezza thailandese, e non mi lamento di questo.
Khao Tom (Thai Rice Soup)
Questa è una colazione classica in stile hainanese — sembra di essere stati trasportati indietro di 100 anni guardando l'incrocio e vedendo passare carrozze invece di macchine. Questo posto è rimasto lo stesso mentre il mondo intorno è cambiato. Si sente che questo è un punto d'incontro per la comunità locale per fare colazione, prendere un caffè e chiacchierare un po'. Questo posto è aperto dal 1952 e si capisce che ha resistito al tempo perché guarda il legno.
