La storia
Affacciato sul lungomare di Senigallia, Gli Assi si è ritagliato un posto d’onore tra i ristoranti più raffinati delle Marche. L’atmosfera elegante e intima, la cucina a vista e la splendida vista panoramica sul mare creano il contesto per una proposta gastronomica di tradizione italiana curata nei minimi dettagli. Il creatore Qui si Taffia lo inserisce senza esitazione tra i migliori punti di riferimento della regione, confermandone lo status.
A differenza di altri indirizzi stellati della zona che puntano tutto sul pesce, Gli Assi conserva un’identità più ampia: un rifugio accogliente e sofisticato dove l’eccellenza si esprime in un’esperienza complessiva, fatta di calore e attenzione. Un indirizzo imperdibile per chi cerca il meglio della costa adriatica senza rinunciare a un’atmosfera raccolta.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 15 menzioni di piatti sul cibo
Gli Assi conquista con la sua Senigallia brest, piatto lodato per la sublime croccantezza e il cuore morbido. L'atmosfera è quella di una cucina autentica e raffinata, che regala un'esperienza calda e memorabile.
“Questo è ispirato al Paris-Brest. È un patascou ripieno di crema chantilly alla vaniglia, olive nere disidratate e caramellate e ciliegia. Apprezzo molto quando si possono usare le mani. Buono. Ci sono modi migliori, ma è divertente.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Gli Assi . Più attivi: Qui si Taffia
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Uliassi è un ristorante tre stelle Michelin a Senigallia con una bellissima vista mare, che offre un percorso degustazione coerente, elegante e incentrato sul pesce, che gioca magistralmente con le temperature e valorizza ingredienti semplici e di alta qualità, con lo chef presente personalmente che assaggia ogni piatto.
Piatti menzionati
Waffer di Fegato di Coniglio e Peralina di Nocciola Ghiacciata
Questo è un gelatino salato, molto molto piacevole, non me lo ricordavo. Un gelato salato, buono.
Seppioline all'Olio di Guanciale con Bietola, Miele, Limone e Collatura di Alici
Questo piatto è molto semplice all'apparenza, ma la seppia è molto rispettata, molto naturale. Mi ha sorpreso di più la valorizzazione della bietola, cioè questo condimento e queste salsine condite come dio comando. La sensazione che ho avuto quando ho mangiato la seppia è il mare.
Ricci di Mare e Semi di Fico
Questo ghiacciolino è figo. Mi ricorda le sensazioni quando mangio l'ostrica. Mi sento il mare — non puoi non sentire il mare. Buonissimo. Mi porta in spiaggia.
Gambero Rosso, Spremuta di Cervella di Gambero, Zenzero e Cannella
Questo piatto l'ho visto spesso, è famoso. Arrivano dei bei profumi. È un piatto delicato, ma c'è una croccantezza che non mi aspettavo con quelle palline sopra. L'arancio viene fuori. È un piatto riflessivo, non vorrei sottovalutarlo. Quando è nato sembra semplice, buono, leggero, ma in realtà è un gran piatto. Mi è piaciuto tanto.
Omaggio a Piergiorgio Parini: Sogliola al Vapore con Tuga Tiepida e Salsa di Bergamotto
Questo è un omaggio a uno chef che Mauro stima molto. La sogliola è al vapore, molto delicata. Quando ti avvicini alla parte vegetale ci sono delle note interessanti. Tutto il percorso è molto sulla valorizzazione della materia prima, con piatti eleganti e delicati.
