La storia
Nel cuore di Gion, a Kyoto, Gion Sakamoto offre un'esperienza kaiseki indimenticabile. Il creator “Cosa mangiamo oggi?” l'ha definita “probabilmente il miglior pasto del viaggio”, descrivendo ogni piatto come “perfetto ed entusiasmante” e sostenendo che l'esperienza valga pienamente i 200 € a persona.
Il menu si svela attraverso una serie di portate meticolosamente composte, accompagnate da sake non filtrato. Tra i piatti salienti figurano il riso con ume boshi e sake, il mochi fritto con castagna d'acqua e bottarga, il calamaro con bottarga e pepe giapponese, e il tataki di cernia con germogli di soia. La degustazione prosegue con anatra, pesce scorfano con cachi secchi e castagna d'acqua, frutta di stagione e pudding di soia nera.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 28 menzioni di piatti sul cibo
Il piatto più lodato è l’anatra, tenera e saporita, mentre l’atmosfera generale è quella di una cucina raffinata che celebra con calore ogni singolo boccone.
“Anatra — vorrei farvi notare il piatto in cui è stata servita, decorato in maniera incredibile. L'anatra è fredda, ma veramente deliziosa. La consistenza è quasi simile al cocco.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Gion Sakamoto . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
Una cena incredibile in stile kaiseki a Kyoto — probabilmente il miglior pasto del viaggio, ogni piatto era perfetto ed entusiasmante, valeva i €200 a testa.
Piatti menzionati
Rice with Ume Boshi and Sake
Partiamo con un entré di riso bianco e ume bosi, con saké per aprire lo stomaco. Il posto è bellissimo.
Fried Mochi with Water Chestnut and Bottarga
Abbiamo iniziato con un antipasto di mochi fritto, castagna d'acqua e bottarga. Molto buono, 1000 su 10.
White Miso Soup with Mochi
Questo è un piatto che si mangia tipicamente a Capodanno — una zuppa di miso bianco con mochi sotto. È super cremoso, ha una consistenza quasi lattica, comfort food all'ennesima potenza. Il mochi è incredibile. Questo è il mio piatto preferito assaggiato in Giappone finora. È uno statement importante, lo so, ma è buonissimo.
Squid and Bottarga with Japanese Pepper
Ci sono calamari sopra e bottarga aggiunta e poi fatto con pepe giapponese. Molto buono.
Tataki of Grouper with Soy Sprouts
Tataki di cernia sopra, con germogli di soia sotto. Il profumo è buonissimo. La musica di sottofondo non fa altro che preannunciare una roba pazzesca.
