Gimlet

Nel cuore di Melbourne, al 33 di Russell Street, Gimlet si è affermato come un punto di riferimento per la cucina spagnola di alto livello, con una valutazione di 4.6 stelle. Il ristorante è particolarmente celebrato per la sua paella di aragosta preparata al tavolo, un'esperienza teatrale che incarna l'atmosfera elegante e contemporanea del locale. Il creatore Jack's Dining Room non ha usato mezzi termini: «This is the best food I ate on my trip to Australia!», dichiarazione che sottolinea l'impatto culinario del piatto.

Tra i tavoli curati e l'atmosfera trendy, Gimlet si distingue per l'attenzione ai frutti di mare e alla tradizione iberica, con un tocco di live-cooking che rende ogni cena memorabile. Per chi cerca un'esperienza raffinata ma calorosa, questo ristorante è una tappa obbligata nella scena gastronomica di Melbourne.