La storia
Nascosta in Via Carlo Botta a Torino, Giannino L'Angolo D'Abruzzo è una trattoria tradizionale che celebra le radici abruzzesi in un ambiente accogliente e senza pretese. Lo chef Franchino Er Criminale la frequenta spesso, descrivendo il cibo come "semplice, di qualità" e capace di ricordare la cucina della sua nonna. Con un voto di 8.5, lo chef nota che, sebbene non sia una trattoria economicissima, "vale i soldi spesi".
La cucina eccelle nei primi piatti, come gli Spaghetti alla Chitarra con Ventricina e le Sagne con Fagioli, oltre alle delicate Pallotte Cacio e Ovo. Tra i secondi spiccano gli Arrosticini di Pecora e di Fegato perfettamente arrostiti, accompagnati da prosciutto tagliato a mano. Per concludere il pasto, si può gustare il Tozzetti con Genziana, un finale che conferma l'onestà e la sostanza di questo segreto di quartiere.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 11 menzioni di piatti sul cibo
Il piatto più lodato è la Ventricina, che conquista per la sua intensità. La cucina è calda e autentica, un abbraccio di sapori abruzzesi.
“Questa ventricina è bella spessa e importante — a volte nella tradizione abruzzese si mangia anche a tocchi. È veramente buona.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Giannino L'Angolo D'Abruzzo . Più attivi: Franchino Er Criminale
Una trattoria abruzzese tradizionale a Torino, frequentata spesso dallo chef. Il cibo è semplice, di qualità, e mi ricorda la cucina di mia nonna. I primi erano eccezionali, gli arrosticini buoni, il servizio onesto e gentile. Non è una trattoria economicissima, ma vale i soldi spesi — do un 8 e mezzo.
Piatti menzionati
Ventricina
Questa ventricina è bella spessa e importante — a volte nella tradizione abruzzese si mangia anche a tocchi. È veramente buona.
Prosciutto Tagliato a Mano
Questo è il crudo tagliato a mano di maialino nero — molto buono.
Pallotte Cacio e Ovo
Queste sono fatte con pane, uova, formaggio e pomodoro — una tipicità abruzzese. L'impasto è pane, uova, formaggio, poi pomodoro sopra. Senti quando la apri l'odore del formaggio, del prezzemolo e dell'aglio — mi ricorda la cucina di mia nonna. Mia nonna teneva il pecorino nei sacchetti del pane, quindi tutto a casa sua sapeva di pecorino. Queste sono veramente molto buone — la prima cosa cucinata da loro già mi promette bene.
Spaghetti alla Chitarra con Ventricina
Questo è uno spagato la chitarra con un sugo con dentro la ventricina, pomodoro, e un po' piccantino. L'aspetto è proprio a casa di nonna. La pasta scrocchia, è cotta bene, mi piace il formato e il sugo — te lo aspetti più arrogante ma è molto tenue all'inizio, poi ti arriva il piccante della ventricina e ti sorprende dopo. Molto buona. Mangerei pasta così sempre sotto casa.
Sagne con Fagioli
Queste sono sagne — un tipo di maltagliati — con fagioli. È una specie di pasta e fagioli. La pancetta si squaglia e lascia tutto il suo sapore nella cremetta della zuppa. Il maltagliato scrocchia un pochino sotto ai denti. Questo è il piatto per rimorchiare — pasta e fagioli, pasta e ceci, funziona.
