La storia
Situato nel cuore di Córdoba, il Garum 2.1 è un ristorante moderno che punta a reinterpretare i piatti tradizionali andalusi con creatività e precisione. Secondo il creator *Where The Foodies Go*, il locale offre un'esperienza culinaria memorabile a un ottimo prezzo, confermandosi una vera gemma nascosta della città.
Il menu propone combinazioni audaci, come la Mazamorra di cocco e mandorle con gelatina di Pedro Ximénez o il Salmorejo Amontillado con filetti di alici e gamberi. Gli ospiti possono inoltre gustare crocchette di pollo e prosciutto, frittelle di baccalà all'arancia e i particolari churros di coda di toro con ristretto e cioccolata.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 7 menzioni di piatti sul cibo
Il piatto più acclamato sono le crocchette di pollo e prosciutto, e il ristorante trasmette una calda atmosfera di comfort gourmet.
“Sono arrivate le crocchette. Abbiamo crocchette di pollo e prosciutto. Il grasso scioglievole del prosciutto è buono. Se tu vedessi le due facce... ma come si fa? Il grasso scioglievole del prosciutto è buono.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Garum 2.1 . Più attivi: Where The Foodies Go
Garum 2.1 è un fantastico ristorante moderno a Cordoba che reinterpreta i piatti tradizionali andalusi con creatività e precisione, offrendo un'esperienza culinaria memorabile a un ottimo prezzo.
Piatti menzionati
Mazamorra di Cocco e Mandorle con Gelatina di Pedro Ximenez, Pomodori e Arance
Questa è una mazamorra, una zuppa fredda tipica di Cordoba. Questa è una mazamorra di cocco e mandorle, guarnita con gelatina di Pedro Ximenez, pomodori e arance. È sublime, una bontà stratosferica. C'è tantissimo di mandorla, ma la mandorla non viene coperta dal cocco, ed è fantastico perché potete scegliervi il boccone — una volta il boccone di gelatina, un altro di arancia, un altro di pomodoro. Davvero spaziale.
Salmorejo Amontillado con Filetti di Alici, Cubetti di Mela Verde e Gamberi
Lo so che il salmorejo l'abbiamo mangiato anche oggi a pranzo, ma domani ce ne andiamo, dobbiamo fare scorta. Qui al Garum 2.1 tutto è rivisitato, quindi questo è un salmorejo amontillado — si chiama così perché uno degli ingredienti è una gelatina a base di sherry. Ma mentre nel caso di Alessia era uno sherry Pedro Ximenez, qui il tipo di sherry è diverso, è un amontillado, cioè lo stesso vino che mi sono bevuto oggi a pranzo. In più abbiamo filetti di alici, cubetti di mela verde e gamberi. Questo dovrebbe essere il miglior salmorejo di Spagna, non mi ricordo di chi hanno detto. Comunque, secondo me è buono.
Crocchette di Pollo e Prosciutto
Sono arrivate le crocchette. Abbiamo crocchette di pollo e prosciutto. Il grasso scioglievole del prosciutto è buono. Se tu vedessi le due facce... ma come si fa? Il grasso scioglievole del prosciutto è buono.
Crocchette di Gorgonzola e Peperone Piccante
Abbiamo anche crocchette di gorgonzola e peperone piccante. Morbidissimo, no, è mantecato penso. Ah, è arancione perché mi sa che era baccalà all'arancia — sì, mi sono scordata di dirlo. Comunque buonissimo. La panatura è eccezionale. Questa è pura arte. Questa è con gorgonzola e peperoncino piccante. Ecco perché faccio questa faccia. Vi sincererò che sia mangiabile e dirò che è troppo piccante, in ogni caso così me ne magno due. Quanto è buono? Quanto è piccante?
Frittelle di Baccalà all'Arancia
Abbiamo frittelle di baccalà. La panatura è eccezionale, e l'arancia gli dà quel tono fresco o zuccherino che sta bene con il baccalà. Questa è pura arte.
