La storia
Nel cuore di San Sebastián, Gambara conserva l’eredità di Anthony Bourdain, che lo considerava il suo locale preferito in città. Jack’s Dining Room lo descrive come «un piccolo pincho bar con gamberi di livello mondiale»: da non perdere i Jumbo Scarlet Prawns da 45€, un piatto che – secondo il creator – merita il viaggio. Ottimi anche il Revuelto de Setas con Yema de Huevo e il semplice croissant di jamón.
Cosa mangiamo oggi? lo indica come uno dei posti più popolari per i pintxos classici, lodando le crocchette di gallina e di jamon. Tuttavia, il creator segnala una nota sul rapporto qualità-prezzo degli Hongos a la Plancha con Huevo, pagati 21,80€. Nonostante questo dettaglio, tra tartaleta di txangurro e Carabinero, Gambara resta una destinazione imperdibile per chi cerca autenticità.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
Cosa dicono i clienti
Sintetizzato da 32 recensioni di Google · tocca un aspetto per i dettagli
I clienti apprezzano l'esperienza iconica e la qualità dei pintxos, in particolare i funghi saltati con tuorlo d'uovo, che molti considerano imperdibili. La lunga attesa in coda è un tema ricorrente, ma per la maggior parte viene ritenuta accettabile data la bontà del cibo. Alcuni segnalano che i prezzi sono aumentati e le porzioni ridotte, rendendo il rapporto qualità-prezzo meno favorevole rispetto ad altri locali della città.
Funghi con uovo
I funghi saltati con tuorlo d'uovo sono il piatto più celebrato, descritto come fenomenale e imperdibile, tanto da giustificare la coda.
Coda e attesa
Le code sono una costante, spesso superiori ai 30 minuti, ma la maggior parte dei clienti le ritiene accettabili per la qualità del cibo; alcuni però le trovano eccessive per un semplice pintxo.
Frutti di mare
Gamberi scarlatti, carabineros, vongole e cicale di mare sono molto apprezzati per freschezza e sapore, spesso citati tra i piatti migliori.
Rapporto qualità-prezzo
Molti lodano la qualità, ma alcuni ritengono i prezzi elevati per le porzioni, specialmente per i pintxos, e notano un aumento rispetto al passato.
Servizio
Il personale è generalmente descritto come cordiale ed efficiente nella gestione della coda, anche se in alcuni casi il servizio al tavolo può essere lento.
Dessert
Le fragole con pepe e gelato sono un dessert sorprendente e molto lodato, così come la pesca arrosto.
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 12 menzioni di piatti sul cibo
I carabinero alla griglia è il piatto più acclamato, un trionfo di sapori marini. L'atmosfera è calda e informale, un'esperienza culinaria genuina e appagante.
“Brioche burrosa con jamón ibérico — speravo davvero mi portassero dei porcini onestamente, ma useremo anche i finferli con tuorlo d'uovo.”
“Questo è il mio tipo di pincho. Oh mio dio, è divino. Il croissant è così caldo e delizioso e il jamón è semplicemente perfetto. Potrei mangiarne un miliardo.”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Gambara . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?, Jack's Dining Room
Gambara è uno dei posti più popolari di San Sebastian — tutto quello che abbiamo mangiato era molto buono, l'unica cosa che non ci stava dal punto di vista qualità-prezzo erano i funghi con tuorlo d'uovo che abbiamo pagato €21,80.
Piatti menzionati
- Croissant
Hongos a la Plancha con Huevo
L'uovo caldo è morbido, i funghi saltati — metti due e due insieme. È buono ma dal punto di vista qualità-prezzo non ci stava — abbiamo pagato €21,80. Forse c'è un po' di ricarico su quello.
Croquetas de Jamón
Questo è puro godimento — bello unto come ci piace dire. Le crocchette sono davvero bocconcini deliziosi, c'è poco da aggiungere. Extra-formaggiose, sembra quasi besciamella, sono molto buone.
Croquetas de Gallina
Andiamo con la seconda crocchetta — le crocchette sono davvero bocconcini deliziosi, c'è poco da aggiungere. Extra-formaggiose, sembra quasi besciamella, sono molto buone.
Tartaleta de Txangurro
Questo è un canapé di granchio, pasta sfoglia, e il ripieno — proviamo a capire. È molto buono, costa un sacco ragazzi, ma è molto buono.
- Cosa mangiamo oggi?Amato
I migliori PINTXOS di San Sebastián 🥂 · @ 0:02
Gambara è un ottimo posto per pintxos classici come croissant e crocchette.
Piatti menzionati
- Croissant
Crocchetta di Gallina
La crocchetta di gallina è davvero buona, dovete prenderla.
Crocchetta de Jamon
Anche la crocchetta de jamon è ottima, non perdetela.
- Jack's Dining RoomAmato
Trying the famous €45 prawns at Anthony Bourdain’s favorite restaurant in San Sebastián #food · @ 0:00
Il posto preferito di Anthony Bourdain a San Sebastián — un piccolo pincho bar con gamberi di livello mondiale e piatti locali perfetti.
Piatti menzionati
Jumbo Scarlet Prawns
Questi costano €45 l'uno — uno dei gamberi più costosi al mondo. Quando tiri fuori la coda, è quasi come un sorso di solo succo di gambero. Sembra disgustoso, ma in realtà è incredibile. La carne è la più dolce di qualsiasi gambero abbia mai mangiato. Facilmente il miglior gambero della mia vita, neanche lontanamente paragonabile. Così tenero e così dolce.
Revuelto de Setas con Yema de Huevo
Questo è il piatto preferito di Anthony Bourdain in tutta San Sebastián. È perfetto — non si può migliorare. Tre diversi tipi di alcuni dei funghi locali spagnoli più ricercati con un tuorlo d'uovo e foie gras a lato. Fenomenale. È pazzesco come un buon fungo abbia davvero il sapore della carne nel modo migliore possibile.
Croissant de Jamón
Questo è il mio tipo di pincho. Oh mio dio, è divino. Il croissant è così caldo e delizioso e il jamón è semplicemente perfetto. Potrei mangiarne un miliardo.
