La storia
Situato nel cuore di Bangkok, il nuovo ristorante di Gaggan Anand offre un'esperienza gastronomica che trascende il semplice pasto. Il locale si distingue per un menu degustazione da 25 portate caratterizzato da sapori esplosivi e una forte componente teatrale.
Come sottolineato dal creator *Cosa mangiamo oggi?*, la cena è un'esperienza "totalmente destabilizzante ma assolutamente da provare", grazie alla narrazione carismatica dello chef, alla musica alta e a un'atmosfera vibrante. Tra le portate più interessanti figurano il Tom Yam Pappadoms, l'Hummus Ravioli e il Chicken Tikka Masala, concludendo con opzioni audaci come il sorbetto al ananas con coriandolo e peperoncino.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 21 menzioni di piatti sul cibo
Il taco è il piatto più lodato, un'esplosione di sapori audaci e texture sorprendenti. L'atmosfera è quella di un viaggio culinario giocoso e innovativo, che lascia senza fiato.
“Questo è un taco, ma non è un taco, non è messicano, ma il modo in cui lo mangi è un taco. Sento sapore di maiale, molto buono.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Gaggan Anand . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
Il nuovo ristorante di Gaggan Anand a Bangkok è un'esperienza teatrale con un menu degustazione di 25 portate, sapori esplosivi, musica alta e la narrazione carismatica dello chef, che lo rende una cena totalmente destabilizzante ma assolutamente da provare.
Piatti menzionati
Tom Yam Pappadoms
Questa è la versione di Gaggan Anand del tom yam. Ha lo stesso sapore del tom yam che abbiamo mangiato da Jay Fay. I pappadom sono croccanti di riso, come i cracker di gamberetti, e il sapore è super autentico.
Solero
Questa è la versione di Gaggan del Solero. È come quello dell'Algida, ma con foie gras etico, foie gras non forzato, e grano saraceno. È croccante, super limonoso, e il contrasto tra la parte burrosa sotto e quella acida sopra è una bomba.
- Hummus
Thai Rats
Questi dovrebbero essere 'ratti thailandesi di strada, il cervello di ratto'. Ha una consistenza leggermente formaggiosa, ma non è formaggio. È molto buono, con un retrogusto di tartufo.
Below the Ground / Above the Ground
Questo è un piatto molto concettuale. 'Sotto terra' è secco, scuro, con patate liofilizzate, terra commestibile, e tutto dentro è commestibile. 'Sopra terra' è fresco, con piselli, meringa alla menta, una conchiglia di piselli e gelato sopra. Il contrasto trasmette perfettamente la sensazione di mangiare qualcosa sottoterra rispetto a sopra terra.
