La storia
Situato in Via Tuscolana, Frumentario è diventato rapidamente una destinazione fondamentale per gli amanti della pizza a Roma, tanto da essere stato nominato "pizza dell'anno 2025". Habemus Fame sottolinea come la particolarità del locale risieda nel completare tutte le farciture direttamente al banco, garantendo una pizza in teglia creativa e di altissima qualità.
Il menù spazia dalla classica Margherita a opzioni più ricercate, come la pizza con patata dolce, patata viola, pancetta e pecorino, fino al Cubo alla Griccia. Franchino Er Criminale loda l'eccellenza dell'impasto e la qualità delle materie prime nelle pizze gourmet, pur notando che alcuni fritti, come i supplì, risultavano leggermente troppo cotti. È un locale che riesce a bilanciare perfettamente il tocco moderno con la tradizione della pizza romana.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Al Frumentario, il supplì è il trionfo indiscusso, lodato per la sua croccantezza e cuore filante. L’atmosfera è quella di una cucina casalinga e appassionata, che conquista per la sua autentica semplicità.
“Il supplì classico è un po' piccolino. La panatura è bella croccante, ma c'è troppa mozzarella dentro. Il sugo è molto leggero, non un gusto deciso — è un supplì equilibrato. Io personalmente preferisco una cosa più decisa, meno equilibrata. Mi ha ricordato l'episodio al panificio all'EUR dove il supplì costava €2,5. Un supplì deve dare soddisfazione nella quantità, ma questo era troppo bilanciato e piccolo.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Frumentario . Più attivi: Franchino Er Criminale, Habemus Fame
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Video 1
Frumentario offre pizza gourmet con ingredienti di alta qualità e un impasto eccellente, anche se alcuni fritti erano leggermente troppo cotti.
Piatti menzionati
- Pizza Margherita
Pizza Patata Dolce, Patata Viola, Pancetta e Pecorino
Questa pizza ha patata dolce, patata viola, pancetta e pecorino sopra. È molto autunnale — l'ho presa in autunno — ma a luglio si fa mangiare. Ben cotta, l'impasto si scioglie ancora di più senza quella mozzarella. Molto buona, la scelta delle materie prime è ottima.
Pizza Porchetta e Salmoriglio
Questa pizza è ripiena con porchetta e salmoriglio, quel bagnetto siciliano che abbiamo trovato nel pollo a Torino. Qui la cottura è perfetta — si vede una leggera crosta che sull'altra non c'era perché era cotta troppo. L'assemblaggio è buono, le materie prime sono ottime. Pizza molto buona.
- Supplì
Supplí Cacio e Pepe
Questo supplì ha la stessa panatura — bella chiara, quindi olio pulito e cambiato, croccante all'esterno, bello filante all'interno. Guarda che bella ragnatela di pecorino. Questo è più buono del classico perché ha più personalità. Il cacio è forte, quindi quando lo metti in bocca è sapido e avvolgente. Anche il riso è buono.
