La storia
Situato a due passi dal Circo Massimo, Fratelli Trecca è l'ultima proposta del team dietro Trecca e Pantera, nato nello spazio precedentemente occupato da Circoletto. Giuliacrossbow lo definisce un ibrido "pizza-e-contorni", lodando l'eccellente qualità della pizza e l'atmosfera informale, descrivendolo come una scommessa sicura per lo street food romano di qualità.
Il nuovo format mantiene l'energia amichevole dei precedenti progetti, pur evolvendosi rispetto al passato. Prima del rebranding, il canale "Cosa mangiamo oggi?" aveva celebrato Circoletto come un gioiello nascosto, definendo "azzeccati" i suoi piatti creativi a base di pesce e verdure, come le melanzane al forno e marinate o i fagioli alla purgatorio con bisque di gamberi e cipollotto.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 16 menzioni di piatti sul cibo
I supplì di Fratelli Trecca sono i grandi protagonisti, croccanti e filanti, mentre l'atmosfera è quella di una cucina casalinga e generosa che scalda il cuore.
“Questi sono i supplì. Belli caldi, già li conosciamo. Molto duretti, grossolani, resistenti. Senti — questo è il sound che voglio sentire col supplì. Un filo timido, ma c'è pomodoro e basilico. Semplicissimo. Molto buono. Loro fanno un supplì molto carico, si sente tanto il pomodoro. Mi piace.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Fratelli Trecca . Più attivi: Giuliacrossbow, Cosa mangiamo oggi?
Fratelli Trecca è il nuovo format degli stessi proprietari di Trecca e Pantera, che sostituisce Circoletto con un ibrido pizza-e-contorni vicino al Circo Massimo — la pizza è eccellente, l'atmosfera è informale e amichevole, ed è una scommessa sicura per lo street food romano di qualità.
Piatti menzionati
Marinara
Questa marinara è perfetta. L'olio ti riempie la bocca, l'aglio non è troppo, non va a censurare il gusto del sugo. Il sugo è messo bene, non troppo, non troppo asciutto. L'impasto della pizza è pazzesco — la stessa qualità di Pantera. Potrei mangiarla all'infinito.
Pizza con la Trippa
È la prima volta che mangio una pizza con la trippa. È buona. La trippa viene trascinata un po' sulla pizza, cotta bene, dosata bene, non troppo pesante. Se devo trovare una critica, mi sarebbe piaciuto più pecorino sopra — a me la trippa alla romana piace con una bella vagonata di pecorino, come da Romanè di Stefano Callegari. Quella è la mia trippa preferita di Roma.
Pizza Bianca con Lingua e Cipolla Caramellata
Questo è il mio piatto preferito dell'ex Circoletto. È una pizza che ti costringe a venire qua appositamente — non la trovi da nessun'altra parte, non così. La cipolla caramellata è dosata bene adesso. Mi ricordo che la prima volta che l'assaggiai anni fa c'era troppa cipolla caramellata, ma stavolta la quantità è perfetta — si sente la lingua.
Olive Ascolane
Queste sono fatte al contrario — non c'è panatura, solo oliva e carne. Guarda che irregolari che sono, ovviamente fatte da loro, non surgelate. C'è un sacco di macinato dentro. Sono super saporite, molto unte, ma funzionano. Di solito evito di prendere le olive ascolane perché tutti usano quelle surgelate, ma questa è la prima volta che ne mangio una buona.
Pizza al Taglio con Fiori di Zucca, Acciuga e Mozzarella
Questa è la cosa che mi manca di più quando lascio Roma. Il boccone perfetto — la parte sapida arriva dall'acciuga, il fiore di zucca è fresco, bellissimo colore. Il fior di latte è il classico di quello utilizzato sulle pizze al taglio romane, è tenue, non copre gli altri elementi.
Circoletto è un gioiello nascosto vicino al Circo Massimo con piatti di verdure e pesce creativi e buonissimi, tutti azzeccati.
Piatti menzionati
Baked and Marinated Aubergines
Questi hanno un profumo incredibile, di aglio. Il cameriere ci ha detto 'Attenti, sono una droga'. Acidi, unti, morbidi, buonissimi. Se volete verdure saporite è questo che dovete ordinare.
Roasted Yellow and Red Peppers with Olive Powder and Tuna Sauce
Super freschi, la salsa di tonno e il peperone stanno benissimo insieme, e anche le olive. Noi piemontesi lo sappiamo bene. Con questo caldo, i piattini di verdure sono proprio quello che ci vuole.
Purgatory Beans with Prawn and Spring Onion Bisque
La polvere sopra è fatta con la testa dei gamberi, la bisque con il guscio. Sento anche il peperoncino. Questo è il più comfort food dei tre. Fagioli cotti come un risotto, quasi cremosi come il cioccolato.
Fried Shrimps from Anzio with Creamed Butter and Chilli
Anche se sono stati immersi nel burro dopo la frittura, hanno mantenuto la croccantezza. Buoni e piccanti, bocca in fiamme. Io ci aggiungo un po' di lime. Sono molto profumati, micro gamberetti quindi si mangiano con tutto il guscio — caramelline. Croccanti e morbidi, con una salsa piccante abbastanza potente. Assolutamente deliziosi.
Flatbread with Pastrami Tongue, Gherkins and Mustard Sauce
Scrocchia come dovrebbe scrocchiare una pizza qui a Roma. Il pastrami è molto saporito. Non avevo visto che ci sono anche delle cipolle agrodolci. Cetriolino e senape danno equilibrio. Molto buono, non è arrivato un piatto sbagliato.
