La storia
Situata in Via Lodovico Muratori, la trattoria Fratelli Torcinelli offre un viaggio autentico verso il sud direttamente nel cuore di Milano. Il creator Habemus Fame descrive l'esperienza come un vero tuffo in Puglia, lodando la cucina per i suoi "piatti autentici e ben eseguiti" e per l'atmosfera "rilassata e accogliente".
Il menù celebra la tradizione pugliese con piatti iconici come la Focaccia, Fave e Foglie, Ciceri e Tria e le Orecchiette con Cime di Rapa. Non mancano le Bombette e il celebre Torcinello, serviti in un ambiente rustico e accogliente che rispetta la tradizione senza troppi fronzoli. È la scelta ideale per chi cerca una cucina onesta e genuina.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
I bocconcini di bombette sono il piatto più acclamato, avvolti in una sapidità che conquista. L’atmosfera è quella di una cucina casalinga e generosa, calda e senza fronzoli.
“Queste sono come piccole bombe, devono esplodere. Il ripieno di capocollo è molto aromatico, pastoso, compatto ma umido — la farcitura è perfetta, succosa, grassa come deve essere. Una bombetta da stella Michelin. Mi piacerebbe vederne una versione rivisitata al mio ristorante.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Fratelli Torcinelli . Più attivi: Habemus Fame
- Habemus FameAmato
CHEF STELLATI IN TRATTORIA - EP.4 Pranzo in trattoria con lo chef Michele Cobuzzi · @ 0:48
Una trattoria pugliese tradizionale a Milano che mi ha fatto sentire come se fossi in Puglia, con piatti autentici e ben eseguiti e un'atmosfera rilassata e accogliente.
Piatti menzionati
- Focaccia
Fave e Foglie
Questa mi è nuova — scoprire una preparazione pugliese a Milano è il bello. Le fave sono una tela bianca, stanno bene con crostacei, carne, verdure. Con i crostini di pane croccante, è comfort puro. Buonissimo.
Ciceri e Tria
Questo è più un piatto salentino, del sud della Puglia. I sapori sono buoni, sanno interpretare bene la tradizione qui. È un piatto sacro, simbolo della Puglia.
Orecchiette con Cime di Rapa
Il sapore delle cime di rapa è fresco, la pasta è amalgamata bene, la sapidità è giusta con l'acciuga. Veramente buono. La tradizione è interpretata alla perfezione qui.
Bombette
Queste sono come piccole bombe, devono esplodere. Il ripieno di capocollo è molto aromatico, pastoso, compatto ma umido — la farcitura è perfetta, succosa, grassa come deve essere. Una bombetta da stella Michelin. Mi piacerebbe vederne una versione rivisitata al mio ristorante.
