La storia
A Volla, alle porte di Napoli, Fratelli Susta è una pizzeria che ha scritto un capitolo importante della tradizione locale. Qui è nata la mitica Pizza Fiocco, un’invenzione che unisce farina tipo 1 e germe di grano per un impasto dal sapore deciso e ricercato. Con una solida reputazione tra gli appassionati, il locale è ormai un punto di riferimento per chi cerca l’autentica pizza napoletana.
Il creator Giovanni Fois non ha avuto dubbi, definendo il locale “la pizza più buona di Napoli”. Nel suo video ha elogiato non solo la celebre Pizza Fiocco, ma anche la Bufalina e la Pizza con Salsa di Pomodoro Giallo, confermando l’altissima qualità di questo indirizzo. Una tappa imperdibile per chi vuole assaporare la vera essenza della pizza partenopea.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 3 menzioni di piatti sul cibo
La Bufalina è la regina indiscussa del menu, con una mozzarella di bufala che Giovanni Fois definisce semplicemente sublime. L’atmosfera è quella di una trattoria autentica e calorosa, dove ogni piatto parla di tradizione.
“Questa è una bufala in cottura — la mozzarella di bufala viene messa prima di infornare, cosa che a me piace. La mozzarella è asciutta, non acquosa come al solito, quindi sta benissimo. Il pomodoro è eccellente, con gradi Brix molto alti. Questa pizza mi è piaciuta più della Fiocco. Sono un grande fan del pomodoro buono e della mozzarella buona, e qui la pasta è già ottima. La pizza costa 10 euro, che è onesto.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Fratelli Susta . Più attivi: Giovanni Fois
Fratelli Susta è una pizzeria leggendaria a Bolla, in provincia di Napoli, nota per aver inventato la Pizza Fiocco e per usare ingredienti di alta qualità come farina tipo 1 e germe di grano per un impasto saporito.
Piatti menzionati
Pizza Fiocco
Questa pizza ha una consistenza croccante e soffice allo stesso tempo — il cornicione è croccante fuori e morbido dentro, come il pane di un hamburger. L'impasto è fatto con farina tipo 1 e germe di grano, quindi ha un vero sapore aromatico, non come la farina doppio zero senza gusto. Usano anche lievito madre essiccato. I condimenti includono la patata, che è buonissima. Io taglio sempre la pizza con le forbici, e ogni fetta ha mille calorie, ma ne vale la pena.
Bufalina
Questa è una bufala in cottura — la mozzarella di bufala viene messa prima di infornare, cosa che a me piace. La mozzarella è asciutta, non acquosa come al solito, quindi sta benissimo. Il pomodoro è eccellente, con gradi Brix molto alti. Questa pizza mi è piaciuta più della Fiocco. Sono un grande fan del pomodoro buono e della mozzarella buona, e qui la pasta è già ottima. La pizza costa 10 euro, che è onesto.
Pizza con Salsa di Pomodoro Giallo
Questa è una pizza che faccio solo nel periodo estivo. Ha la salsa di pomodoro giallo cotta. La combinazione di dolce e salato, morbido e croccante, stimola il palato. È talmente bella che devo farmi una foto. Sinceramente, non c'è nessun altro che fa una pizza così. È una delle migliori pizze che abbia mai mangiato a Napoli.
