La storia
Fou, nel cuore di Londra a Gerrard Street, è un ristorante che celebra il pollo in ogni sua parte. Il canale Only Scrans lo definisce senza mezzi termini “uno dei miei posti preferiti per il pollo a Londra”, e la creatività della cucina è evidente nei piatti proposti.
Ali triple crisp e un buffalo chicken burger che, secondo il recensore, è “il migliore che abbia mai mangiato” sono solo due dei punti di forza. Accanto a loro, corn ribs, chicken heart loaded fries e sambal chicken skewers completano un menu che trasforma un ingrediente comune in un’esperienza sorprendente, con un tocco deciso e contemporaneo.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Le costolette di mais sono il piatto più acclamato, mentre l’atmosfera è descritta come calda e conviviale, un vero gioiello nascosto.
“Queste costine di mais sono spolverate con il loro caratteristico sale e pepe di pollo. Sono fantastiche — e qui tutto è cotto nel grasso di pollo, quindi anche il mais ha quel sapore di pollo. Non so come fanno il sale di pollo ma funziona.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Fou . Più attivi: Only Scrans
Fou è un ristorante di pollo nel centro di Londra che utilizza ogni parte del pollo, con piatti incredibilmente creativi come le ali triple crisp e un buffalo chicken burger che è il migliore che abbia mai mangiato.
Piatti menzionati
Triple Crisp Wings
Cuociono le ali leggermente al vapore, poi le friggono due volte in una pastella alla vodka — l'evapora rapidamente, seccando la pastella più violentemente per una crosta molto più croccante. Poi le condiscono con una salsa fermentata piccante e jalapeños sottaceto. L'ala è incredibilmente croccante, con così tanta carne — quel pollo deve essersi allenato, perché è una coscia grassa. La salsa ha un bel piccolissimo pizzicore.
Corn Ribs
Queste costine di mais sono spolverate con il loro caratteristico sale e pepe di pollo. Sono fantastiche — e qui tutto è cotto nel grasso di pollo, quindi anche il mais ha quel sapore di pollo. Non so come fanno il sale di pollo ma funziona.
Chicken Heart Loaded Fries
Tritano i cuori di pollo, li mescolano con manzo e spezie per fare un ricco ragù, poi lo ricoprono con formaggio americano e jalapeños. Non avevo idea che il cuore di pollo avesse questo sapore — è quasi come salsiccia italiana. E le patatine stesse sono meravigliosamente croccanti. Non lasciatevi spaventare dal nome — è incredibile.
Sambal Chicken Skewers
Questi spiedini sono marinati nel koji, poi glassati con una salsa fatta con peperoncino tostato e acciughe, e cotti a fuoco vivo. Il pollo è morbidissimo — deve essere coscia. Hanno un sapore affumicato, da carbonella. Assolutamente fantastici.
Buffalo Chicken Burger
Questo burger di pollo al buffalo è una meraviglia — non ho mai visto un pezzo di pollo più croccante tra due fette di pane, sormontato da un hash brown fatto in casa. La salsa buffalo è intensa ed elegante. La croccantezza è la migliore che abbia mai sentito. Il panino è perfetto, abbastanza forte da reggere tutto ma rimane morbido. Questo è il miglior burger di pollo che abbia mai mangiato, senza esagerare.
