La storia
Nel cuore di Williamsburg, al 289 di Manhattan Avenue, Fortunato Brothers è una pasticceria che da decenni porta avanti una tradizione di famiglia: ogni giorno sforna fino a 8.000 cannoli artigianali. La ricetta, un patrimonio di 50 anni giunto dall’Italia con lo zio Mike, prevede un impasto steso a mano e fritto fino a ottenere quelle celebri increspature e bolle che regalano una consistenza croccante. Il segreto? Una miscela speciale di farina Caputo e altre varietà, come racconta Insider Food in un video dedicato al locale.
I cannoli vengono farciti solo al momento dell’ordine, garantendo freschezza. Lo stesso creatore ammette: «Nonostante le mie scarse abilità di decorazione, i cannoli erano comunque deliziosi». Un giudizio che conferma come, qui, la sostanza – e la storia – superino ogni perfezione estetica. Con 4,5 stelle su ReTubeIt, Fortunato Brothers è una tappa imperdibile per chi cerca il sapore autentico della pasticceria italiana a Brooklyn.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
I cannoli del Fortunato Brothers sono il piatto più amato, celebrato per la loro freschezza e croccantezza. L'atmosfera è quella di una pasticceria artigianale calda e autentica.
“Producono da 6.000 a 8.000 cannoli al giorno usando una ricetta di famiglia di 50 anni portata dall'Italia dallo zio Mike. L'impasto viene steso sottile e tagliato con un taglia metallico, poi fritto. I cannoli fatti in casa mostrano increspature e bolle dovute alla fermentazione, che danno una consistenza croccante, a differenza di quelli comprati al supermercato che sono come cartone. Usano un mix di farina caputo e altre. Ho provato a farcire uno io stesso — la mia decorazione è stata brutta ma il cannolo era comunque delizioso.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Fortunato Brothers . Più attivi: Insider Food
- Insider FoodAmato
Here's how they make up to 8,000 homemade #cannolis daily at Fortunato Brothers. #italian #pastries · @ 0:00
Fortunato Brothers a Brooklyn produce decine di migliaia di cannoli fatti in casa ogni giorno usando una ricetta di famiglia di 50 anni portata dall'Italia dallo zio Mike. L'impasto viene steso a mano, fritto per ottenere increspature e bolle, e farcito su ordinazione. Il panificio usa una miscela speciale di farina caputo e altre per la scorza, e i cannoli sono noti per la loro consistenza croccante. Nonostante le mie scarse abilità di decorazione, i cannoli erano comunque deliziosi.
Piatti menzionati
Cannoli
Producono da 6.000 a 8.000 cannoli al giorno usando una ricetta di famiglia di 50 anni portata dall'Italia dallo zio Mike. L'impasto viene steso sottile e tagliato con un taglia metallico, poi fritto. I cannoli fatti in casa mostrano increspature e bolle dovute alla fermentazione, che danno una consistenza croccante, a differenza di quelli comprati al supermercato che sono come cartone. Usano un mix di farina caputo e altre. Ho provato a farcire uno io stesso — la mia decorazione è stata brutta ma il cannolo era comunque delizioso.
