La storia
Situato nel cuore di Piacenza, Forno Coture si presenta come un forno di lusso dall'atmosfera moderna ed elegante. La struttura si distingue per l'eccellenza degli impasti e delle tecniche di cottura, offrendo un'esperienza gastronomica raffinata in un contesto contemporaneo.
Il creator Franchino Er Criminale, attraverso il suo canale "Forni criminali PIACENZA", ha descritto la location come un "forno da 9 meno". Nello specifico, ha lodato la pizza rossa e la pizza bianca, definendo la lingua con cipolle rosse come spettacolare e la delizia alle mandorle perfettamente bilanciata.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Al Forno Coture la pizza rossa di Franchino Er Criminale è un trionfo di sapori decisi e autentici. Il locale sprigiona un’energia calda e conviviale, perfetta per chi cerca cucina genuina.
“Ben cotta. Il sugo sopra si è asciutto parecchio, ma è giusto — è la giusta proporzione tra impasto, pizza e pomodoro. Il pomodoro è assolutamente ben cotto. L'impasto è meraviglioso, la cottura è meravigliosa. 8 e mezzo anche questa. La parte più cotta e biscottata mi riporta alle pizze di Roma. La parte centrale si lascia mangiare bene perché l'impasto è fatto bene, cotto bene con questo pomodoro preciso, ma quando vai all'angolo è ancora meglio. 9 meno per la pizza rossa.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Forno Coture . Più attivi: Franchino Er Criminale
Un forno di lusso, moderno, in centro a Piacenza con impasti e cotture eccellenti — le pizze e la lingua con cipolle rosse sono spettacolari, e la delizia alle mandorle è perfettamente bilanciata. Un forno da 9 meno.
Piatti menzionati
Pizza Bianca
Questo colore marroncino mi dà l'aspetto di un lievito madre — un prodotto qualitativamente superiore. Una parte è moscia, l'altra croccante. La parte moscia è molto buona, la parte croccante è molto buona anche questa. Ha un gran bell'impasto, una gran bella cottura. È piena d'olio anche questa, ma qui c'è un olio extravergine di oliva buono che ti avvolge la bocca e ti fa godere. Buona, molto buona. Le darei più di 8.
Pizza Rossa
Ben cotta. Il sugo sopra si è asciutto parecchio, ma è giusto — è la giusta proporzione tra impasto, pizza e pomodoro. Il pomodoro è assolutamente ben cotto. L'impasto è meraviglioso, la cottura è meravigliosa. 8 e mezzo anche questa. La parte più cotta e biscottata mi riporta alle pizze di Roma. La parte centrale si lascia mangiare bene perché l'impasto è fatto bene, cotto bene con questo pomodoro preciso, ma quando vai all'angolo è ancora meglio. 9 meno per la pizza rossa.
Lingua con Cipolle Rosse
Guardate la cottura perfetta. E guardate che bella cipolla rossa che c'è sopra. Questo è proprio un gran bel prodotto di prima qualità. Ha un bell'aspetto ed è su una pizza sicuramente buona perché se gli impasti sono questi... Mamma mia, questa è una culia assurda. E la cipolla — quanto costa sta cipolla? Fammela pagare, dammi roba buona. Questa è una cipolla importante. Io non metterei un'oliva nera denocciolata — non ha senso su una lingua strepitosa, un po' sciapetta. Forse un pochino più salata. 9. Nulla da dire, tra l'8 e mezzo e il 9. Molto bello trovare forni così in una città al nord come Piacenza.
Pasticciotto Leccese
Questo pasticciotto leccese costa €2,50 ed è mozzico. Non c'è la marena, c'è solo crema. È buono, ma la frolla sotto deve essere più morbida e croccante sopra — è troppo morbida. Si rompe e perde la crema prima del morso, già quando lo tocchi.
Delizia alle Mandorle
Questa mini delizia ha pasta di mandorle sopra. Dischetti di pan di Spagna farciti con un velo sottilissimo di crema pasticciera, ricoperti di pasta di mandorle. €5 al pezzo. È molto buono. Il pan di Spagna è molto buono. La crema al limone è buonissima. Questo ne vale €6. La pasta di mandorle non è invadente — quando è invadente diventa troppo dolce, ma qui è bilanciato. Né la crema né il pan di Spagna sono invadenti. Perfettamente bilanciato, come piace allo chef Andrea Rossa. Il rapporto qualità prezzo è giusto.
