La storia
In via Gian Carlo Passeroni, a Porta Romana, Forneria Passeroni conquista un solido 4,7 stelle, ma l’esperienza è più altalenante di quanto il voto lasci intendere. Il creator Franchino Er Criminale riconosce un buon impasto, ma sottolinea come il locale venga penalizzato da scelte sbagliate nei condimenti e nei ripieni.
Se la focaccina semplice viene giudicata buona, il resto della proposta delude. In particolare, la Focaccina Rossa con Formaggio e Verdure “non sembra incontrare gli appuntamenti con il gusto”, come sottolinea lo stesso recensore. Per ora, la versione semplice resta la scelta più sicura in questo forno dal potenziale ancora inespresso.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 4 menzioni di piatti sul cibo
La sfoglia con mele di Forneria Passeroni è il piatto più lodato, un trionfo di fragranza e dolcezza. L’atmosfera è calda e genuina, da forno di quartiere.
“La sfoglia è buona, poi dove è più cotta e lo zucchero ha fatto un po' di caramellizzazione, è buonissima. Però non ci stanno dentro le mele, solo una spruzzata. Non c'è dentro, fratè, non c'è dentro.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Forneria Passeroni . Più attivi: Franchino Er Criminale
Un forno con un buon impasto ma penalizzato da alcune scelte sbagliate nei condimenti e nei ripieni. La focaccina semplice è buona, ma il resto è deludente.
Piatti menzionati
Focaccina Semplice
L'impasto è buono, un pochino indietro di cottura quindi rimane un po' mollica ed elastico, ma dove è cotto è molto buono. È salata come piace a me. L'impasto è da 7 e mezzo 8.
Focaccina Rossa con Formaggio e Verdure
Ha lo stesso impasto di quella semplice, che è buono, molto buono. Ma questo formaggio sopra, secondo me, rovina tutto. Le verdure sotto sono del barattolo, sottaceto o sott'olio, e lasciano un po' d'aceto in bocca. Questa roba rovina il lavoro fatto bene con l'impasto. Quindi rimane buono, ma non buono da sette.
Sfoglia con Mele
La sfoglia è buona, poi dove è più cotta e lo zucchero ha fatto un po' di caramellizzazione, è buonissima. Però non ci stanno dentro le mele, solo una spruzzata. Non c'è dentro, fratè, non c'è dentro.
Fagottino al Cioccolato
Questa è proprio di laboratorio. C'ha gli stessi aromi artificiali, super vanigliosi, delle donuts americane. Peccato, perché lavorano bene sull'impasto ma poi si penalizzano con cose come questa.
