La storia
Situato all'ombra del Teatro Argentina, Filetti di Baccalà è un'istituzione storica di Roma che incarna l'essenza dello street food romano più autentico. Senza pretese e dedicato esclusivamente al asporto, questo locale mantiene un'atmosfera old-school che attrae clienti fedeli da generazioni.
Il protagonista assoluto è il Filetto di Baccalà, che il creator Cucina con Ruben definisce "i migliori filetti di baccalà fritti della città". Il segreto risiede in una pastella speciale preparata con un lievito madre vecchio di decenni. Anche la Zucchina Fritta riceve un grande apprezzamento, confermando la qualità di una tradizione che non ha bisogno di prenotazioni per dimostrare il suo valore.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 2 menzioni di piatti sul cibo
Il filetto di baccalà fritto è il piatto più acclamato, croccante e saporito. L'atmosfera è calda e familiare, perfetta per una cena genuina.
“La zucchina fritta la devi assaggiare pure. È una crema dentro. Fanno paura, fanno paura davvero.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Filetti di Baccalà . Più attivi: Cucina con Ruben
Filetti di Baccalà è un'istituzione storica romana che serve i migliori filetti di baccalà fritti della città, con una pastella segreta fatta con un lievito madre vecchio di decenni.
Piatti menzionati
Filetto di Baccalà
Questa è la storia di Roma vera. Guarda quanti filetti stanno friggendo là dentro. Il segreto è il lievito madre che tengono da anni, che alimentano ogni giorno. La pastella è fatta con quel lievito. Il baccalà viene dissalato con un filo d'acqua. Non è fish and chips, è un'altra cosa. Scrocchia, si sente. Il profumo è eccezionale. Fritto con la pelle, sennò si rompe tutto. A me piace la pelle. Fanno una media di 200 kg a settimana. È spettacolare.
Zucchina Fritta
La zucchina fritta la devi assaggiare pure. È una crema dentro. Fanno paura, fanno paura davvero.
