La storia
Situato nel cuore di Pescocostanzo, Essentia è un ristorante che unisce modernità e tradizione in un'atmosfera accogliente. Il canale *Where The Foodies Go* descrive la struttura come un locale fantastico, gestito da una giovane coppia molisana, sottolineando come lo chef sia bravo e simpatico.
La cucina si distingue per la sua creatività, offrendo piatti ricercati come la Carbonara di Cracco con uovo marinato o la tartare di Fassona con perle di aceto balsamico. Tra le specialità menzionate dal creator troviamo anche i tortellini ripieni di agnello con brodo denso di patate e guanciale croccante, oltre a una sorprendente pizzella di Pescocostanzo con gelato ai funghi porcini.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2022 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 12 menzioni di piatti sul cibo
All'Essentia, il pane e olio è il piatto più lodato, un inizio semplice ma perfetto. I recensori descrivono una cucina calda e autentica, che sa di casa.
“Il pane è buonissimo, e l'olio è molto buono ma piccantino. È olio molisano, spremuto ieri.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Essentia . Più attivi: Where The Foodies Go
- Where The Foodies GoAmato
Pescocostanzo: il bosco di S. Antonio e la cucina di Essentia - Viaggio In Abruzzo - Ep.33 · @ 4:46
Essentia è un ristorante fantastico a Pescocostanzo gestito da una giovane coppia molisana; il cibo è creativo e buonissimo, e lo chef è bravo e simpatico.
Piatti menzionati
Pane e Olio
Il pane è buonissimo, e l'olio è molto buono ma piccantino. È olio molisano, spremuto ieri.
Gnocco Fritto con Porchetta
Questo gnocco fritto con porchetta fatta dallo chef a bassa temperatura è perfetto. La porchetta è sublime, non troppo forte di spezie. Romagna e Lazio si incontrano.
Prataiolo Impanato e Fritto con Aria di Limone
Mangiare questo fungo con l'aria di limone è stato spettacolare. L'aria di limone non è solo scenografica, sgrassa un po' il tutto. Lo chef sa friggere.
Uss Bush con Fonduta di Pecorino in Crosta e Ratafia
Questi uss bush di solito sono più piccoli, ma qui sono due o tre bocconi. C'è una bella crosta spessa e filante di fonduta di pecorino, e poi la cremosità del pecorino viene addolcita dalla ratafia. Buonissimi.
Carpaccio di Cervo
Potrei mangiare mezzo chilo di questo carpaccio. Il cervo è delicatissimo. Ricordo di aver mangiato cervo in un cocktail a base di cuore di cervo a Copenaghen, ma questo è buonissimo.
