La storia
Embers è un piccolo caffè a Coalbrookdale, nello Shropshire, che ha conquistato la scena gastronomica con un’idea sorprendentemente rustica: gli arrosti vengono cotti a fuoco vivo in un bosco. Only Scrans lo ha definito «il miglior arrosto che abbia mai mangiato», un’esperienza unica resa possibile da carni locali di stagione preparate su fuoco aperto.
La domenica, il Sunday Roast è il piatto forte: Only Scrans lo ha eletto «il migliore che abbia mai mangiato». Tra i piatti consigliati spiccano la Roast Pork Belly, il Roast Chicken e il Lamb Shank. «Adam e il suo team stanno facendo cose incredibili», sottolinea il recensore. Embers è un tributo alla cucina a fuoco vivo, un vero gioiello da non perdere.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Gli arrosti della domenica sono il piatto più lodato, con una cottura perfetta che conquista tutti. L’atmosfera calda e accogliente rende ogni pasto un’esperienza da ricordare.
“L'arrosto della domenica qui è assolutamente impareggiabile. Tutto è fatto al affumicatore, quindi le carni sono incredibili. Utilizzano cervo locale e cambiano carni stagionalmente. Ci penso ancora.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Embers . Più attivi: Only Scrans
Embers a Ironbridge serve arrosti affumicati fenomenali su fuoco aperto. L'arrosto della domenica è il migliore che abbia mai mangiato, con carni locali di stagione. Adam e il suo team stanno facendo cose incredibili.
Piatti menzionati
Sunday Roast
L'arrosto della domenica qui è assolutamente impareggiabile. Tutto è fatto al affumicatore, quindi le carni sono incredibili. Utilizzano cervo locale e cambiano carni stagionalmente. Ci penso ancora.
- Only ScransAmato
Shrewsbury's independent food scene is absolutely THRIVING · @ 1:07
Il miglior arrosto che abbia mai mangiato, cotto a fuoco vivo in un bosco – un'esperienza culinaria unica e indimenticabile.
Piatti menzionati
Roast Beef
Il manzo è perfettamente rosato, super tenero, e cotto indirettamente su un Kamado Joe. È un taglio di topside ma non si direbbe mai perché è così tenero. Il sapore viene interamente dal fumo di ciliegio e dalla cura messa nell'animale. Questo è il miglior roast beef che abbia mai mangiato, senza dubbio.
Roast Pork Belly
La pancia di maiale viene affumicata a bassa temperatura e poi finita in una friggitrice ad aria per gonfiare la cotenna. È succosa, l'umidità esce fuori, e la cotenna è super croccante – senti che suono! L'anello di fumo è stupendo e il sapore del legno di ciliegio e del carbone fatto in casa è incredibile. Questa è la miglior pancia di maiale che abbia mai mangiato in un arrosto.
Roast Chicken
Il pollo è incredibilmente tenero e succoso, marinato per 24 ore in una salamoia di birra e poi affumicato su legno di ciliegio. La carbonella e il sapore affumicato sono innegabili, ed è morbido e umido dappertutto. Fenomenale.
Lamb Shank
Lo stinco d'agnello viene cotto a bassa temperatura per 6-7 ore finché non si stacca dall'osso. Viene brasato nella birra con tanti altri ingredienti, creando un sughetto denso che si è rappreso. La carne scivola via dall'osso con una forchetta. Il sapore è solo sale, pepe, aglio, cipolla in polvere, rosmarino e timo, ma il fumo di ciliegio fa tutto il lavoro. Incredibile.
