La storia
Don Julio non è solo la parrilla più famosa di Buenos Aires, ma un vero e proprio rituale domenicale per le famiglie argentine. Il canale *Cosa mangiamo oggi?* lo definisce "mega epico", sottolineando un'atmosfera autentica e genuina che bilancia l'eleganza di una stella Michelin con l'anima di un locale tradizionale. La cucina si distingue per la maestria nella gestione della griglia, con piatti come la Provoleta, il Vacío e l'Entraña che ricevono l'apprezzamento dei visitatori.
L'attenzione ai dettagli e la qualità degli ingredienti elevano l'esperienza, specialmente attraverso l'approccio del tasting menu. Sono stati lodati tagli di precisione come la Sesina Maturata 90 Giorni, l'Animella di Cuore e l'Ojo de Bife. Per concludere il pasto in dolcezza, la selezione include il Flan e la Tarantela con Dulce de Leche, confermando Don Julio come una celebrazione della tradizione gastronomica argentina che merita tutto il successo che ha ottenuto.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 24 menzioni di piatti sul cibo
Al cuore delle recensioni per Don Julio c'è l'empanada, celebrata come un capolavoro. Il consenso è unanime: un’atmosfera calda e autentica che esalta ogni boccone.
“Questo è il piatto forte di Don Julio — l'animella di cuore. È un must, senza ma. Boccone gigante e godete.”
“Questa è l'animella di cuore — uno dei piatti signature qui. È grassa, e la tartare di melanzane di contorno è un po' acidula, e insieme funziona pazzescamente bene.”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Don Julio . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?
Don Julio è la griglia più famosa di tutta l'Argentina, con carni alla griglia incredibili e un'attenzione ai tagli di qualità e alla preparazione tradizionale.
Piatti menzionati
Empanada
Un'empanada di benvenuto con l'aperitivo — la sfoglia è friabile come una sfogliatella napoletana. Credo che potrei fare un intero pasto a base di questo.
Sesina Maturata 90 Giorni
Una fetta di sesina maturata 90 giorni, da accompagnare con l'empanada. Sembra una sfogliatella napoletana.
Salsiccia de Serdo
Una salsiccia di maiale, cotta sulla brace alle mie spalle. Portano anche una focaccetta centrotavola, cotta sulla brace. Il resto della salsiccia ce lo lasciano al tavolo.
Animella di Cuore
Questo è il piatto forte di Don Julio — l'animella di cuore. È un must, senza ma. Boccone gigante e godete.
Entragna
L'entragna — il diaframma — e non serve aggiungere altro. È un grande sì.
- Cosa mangiamo oggi?Amato
Buenos Aires: quando la GRIGLIA è religione 🇦🇷 🥩 · @ 20:00
Un posto mega epico che sembra il classico posto della domenica delle famiglie argentine. Super autentico, super genuino. La domenica è pieno, quindi organizzatevi.
Piatti menzionati
Provoleta
C'è una crosta delicata che è praticamente plastica. Molto buona, questo è il tuo strato base. Il calore è sopra e il piatto con la provoleta è sotto, quindi è cotta capovolta.
Vacío
Il vacío è un taglio fantastico, molto saporito.
Entraña
L'entraña è praticamente il diaframma, uno dei tagli migliori in circolazione. Fibroso e succoso.
Flan
Un bel flan per finire, visto che eravamo ancora leggeri.
Tarantela con Dulce de Leche
Un cucchiaione di dulce de leche. Buono. Dolce e salato.
- Cosa mangiamo oggi?Amato
Da DON JULIO: la migliore carne alla griglia di tutta l'Argentina 🥩🍖 🇦🇷 · @ 10:31
Don Julio è probabilmente la parrilla più famosa e migliore di Buenos Aires, se non di tutta l'Argentina — l'attenzione ai dettagli, la qualità degli ingredienti e l'accoglienza sono di un altro livello, rendendolo un posto pazzesco super consigliato.
Piatti menzionati
Empanada di Benvenuto
Appena arrivate, vi accolgono con un'empanada e un bicchiere di aperitivo. È già buonissima. Quella salsina piccante sopra — sto cercando di prenderne ancora. Dopo aver morso, fate un'apertura per versare la salsa. Non ho molti paragoni, ma questa è davvero buona.
Cecina Stagionata 90 Giorni
Iniziamo con una cecina stagionata 90 giorni e del pane sfogliato e friabile di contorno. Penso che potrei fare un pasto intero solo con questo.
Pomodori con Salsa
Questi pomodori con la salsa in cui nuotano — non vedo l'ora di assaggiarli. Sono pazzescamente succosi. Voglio lavarmi i denti con questa roba — è la cosa più buona sulla Terra.
- Salsiccia di Maiale al 100% con Paprika e Formaggio
Animella di Cuore
Questa è l'animella di cuore — uno dei piatti signature qui. È grassa, e la tartare di melanzane di contorno è un po' acidula, e insieme funziona pazzescamente bene.
