La storia
Dar Vigarolo è la fraschetta che incarna lo spirito conviviale dei Castelli Romani. Where The Foodies Go ne ha lodato le porzioni generose e i piatti di pasta tradizionale, citando in particolare l’amatriciana, il maritozzo con lardo e miele e l’involucro di guanciale con crosta di pecorino e cornflakes. L’atmosfera è vibrante e ideale per i gruppi, con posti all’aperto che regalano una vista su Roma.
Pratt la definisce “la fraschetta per gli amici — abbondante, vivace, perfetta per una festa”, pur ammettendo che la qualità non è raffinata come quella di Remigio. In questo contesto informale eccellono piatti veraci come porchetta, trippa alla romana e fagioli con le cotiche. Un indirizzo autentico per chi cerca abbondanza e allegria.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 11 menzioni di piatti sul cibo
“Queste coppiette sono splendide — pezzi di carne essiccati e insaporiti con finocchio e peperoncino. Una volta si facevano di cavallo, ora per lo più di maiale. Sono una carne passatempo, mangiate dagli anziani giocando a carte con il vino perché te le puoi ciucciare anche senza denti. Qui sono perfette.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Dar Vigarolo . Più attivi: Pratt, Where The Foodies Go
Dar Vigarolo è la fraschetta per gli amici — abbondante, vivace, con vista su Roma, perfetta per una festa in compagnia, anche se la qualità non è raffinata come quella di Remigio.
Piatti menzionati
Antipasto Misto
L'antipasto qui è appeso — ti scegli te quanto vuoi. In totale è una decina d'euro. Tra tutte le fraschette della discesa, questa è la migliore secondo me. È abbondante e le robe che ti portano a tavola sono buone.
Coppiette
Queste coppiette sono splendide — pezzi di carne essiccati e insaporiti con finocchio e peperoncino. Una volta si facevano di cavallo, ora per lo più di maiale. Sono una carne passatempo, mangiate dagli anziani giocando a carte con il vino perché te le puoi ciucciare anche senza denti. Qui sono perfette.
Porchetta
La porchetta qui è molto buona, ma non è allo stesso livello di quella di Remigio — quella è un altro livello. Comunque, quando canta, è buona.
Fagioli con le Cotiche
I fagioli con le cotiche sono un po' troppo liquidi, ma il sapore è giusto — ti fa sorridere. È un piatto che sa di quando torni a casa con il tuo cartone animato preferito in tv. A €4,50, è un piatto zozzo e giusto.
Trippa alla Romana
Anche la trippa è un po' troppo liquida, ma si sente la menta fatta bene. È buona, ma non la migliore che abbia mai mangiato.
- Where The Foodies GoAmato
La porchetta di Ariccia e a pranzo in una fraschetta - Viaggio nel Lazio - Ep. 3 · @ 4:00
Una fraschetta recente che ci ha impressionato con porzioni generose e ottimi piatti di pasta tradizionale.
Piatti menzionati
Maritozzo con Lardo e Miele
Il maritozzo è dolce, il miele è dolce, con il lardo — è una brutta verità. Questa cosetta la dedico a te.
Involucro di Guanciale Ripieno di Crema di Uova e Pecorino Fritto nei Cornflakes
Prova che è buono. Un crocchettone — già il nome crocchettone è bello. Alla Cacio e Pepe.
Crocchettone alla Cacio e Pepe
Mangiamo una Cacio e Pepe sulle patate. Oh, questa è la porzione della Fraschetta!
Amatriciana
Abbiamo preso una matriciana e una gricia — circa 300g di amatriciana. Guarda quanto è bello scrocchiarello questo guanciale, c'è un profumo di pecorino che sembra Chanel. Il sugo è buono, ce l'hanno buttato proprio col secchio, guanciale perfetto. Per fare un'amatriciana fatta bene bastano solo ingredienti buoni e stare un po' attenti alle cotture. Le porzioni sono discrete.
Gricia
I miei commenti non sono molto diversi dai tuoi — il guanciale è scrocchiarello, il pecorino è buonissimo, la crema c'è tutta, ed è una crema densa. Questa è la mia preferita. Come si mangia l'amatriciana? Bene, secondo noi.
