La storia
Damiani Panificio e Pasticceria è un punto di riferimento nel quartiere Tortona di Milano, un forno di quartiere che offre un repertorio variegato: dalle pizzette con formaggio fuso alla lingua con zucchine, passando per la classica brioche vuota. Con una solida valutazione di 4,4 stelle, promette varietà e una certa affidabilità.
Il creator Franchino Er Criminale, però, descrive un’esperienza “un po’ altalenante” e assegna un 7,5. Se da un lato elogia la crostatina e la focaccia con cipolle come “ottime”, dall’altro trova l’impasto della focaccia semplice poco convincente e la michetta nella media, segnalando anche qualche prodotto leggermente sotto cottura. Un mix di punte eccellenti e risultati più discreti.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 7 menzioni di piatti sul cibo
La crostatina è il capolavoro indiscusso, lodata per la sua fragranza burrosa e il ripieno perfetto. L’atmosfera è quella di una pasticceria artigianale calorosa e autentica, dove ogni morso racconta tradizione.
“Ben cotta anche questa. Ti prego dimmi che la marmellata è buona. Decorosa. La frolla è buonissima, oh ammazza che bella frolla. Ha la consistenza che mi piace a me, perfetta. Molto più buona della brioche.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Damiani Panificio e Pasticceria . Più attivi: Franchino Er Criminale
Un po' altalenante — la crostatina e la focaccia con cipolle sono ottime, ma l'impasto della focaccia semplice non mi fa impazzire, la michetta è nella media, e alcuni prodotti sono indietro di cottura. In totale un 7 e mezzo.
Piatti menzionati
Focaccia Semplice
Questa è molto ben cotta, va sul croccante. Il problema è che anche se la butti, va sul croccante, l'impasto deve essere scioglievole e questo non lo è. Molto condita, che va bene — lo sto dicendo come una cosa positiva. Tanto olio e sale, il sapore in bocca è ottimo, la cottura è molto buona, però quest'impasto non mi fa impazzire.
Pizzette con Formaggio Fuso
Queste non è mozzarella, è formaggio fuso. Ho prese due ben cotte. Questo non sta male. Guardate che bella faccia che c'hanno quelle con i pomodorini. Però l'impasto è un po' anemico dentro, sono rimaste un po' indietro di cottura. Peccato, perché queste cotte bene erano una bomba.
Focaccia con Cipolle
Vi volevo far vedere come la cipolla cotta diventa dorata e c'ha tutto un altro bell'aspetto. Però l'impasto dentro mi sa che è rimasto un po' indietro di cottura, leggermente. Tutto si perdona con una cipolla cotta decorosamente. Questa è veramente buona, e l'impasto è molto più scioglievole di quella normale.
Lingua con Zucchine
Questa ovviamente non è pizza, ma c'ha l'impasto focaccia. È rimasta un po' cruda. Questa niente — da bypassare.
Michetta (Rosetta)
Questa è leggerissima, anche cavernosa, ma un po' elastica. Niente a che vedere con quelle prese prima. Questa rosetta è a 6 e mezzo.
