La storia
Sulla via Covignano a Rimini, Dalla Lella è un punto fermo per la piadina artigianale romagnola. “Cosa mangiamo oggi?” lo definisce “un vero gioiello locale”, lodando la qualità degli ingredienti. Tra i must segnala il “cavallo di battaglia” con squacquerone, prosciutto e fichi caramellati, ma anche proposta più audace come la piadina con sardine, peperoncino e cipolla, o il cassone con farro ed erbette.
“Franchino Er Criminale” la inquadra come una catena turistica con tre sedi, ma riconosce che la qualità è solida e le assegna un 8,5. Definisce il cassone con salsiccia e cipolla “eccellente” e la piadina classica “buona”, sottolineando un servizio pulito e ben gestito. Una tappa ideale sia per pellegrini del gusto sia per clienti pragmatici.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
I cassoni di farina di farro e erbette sono il piatto più lodato, con una sfoglia rustica e un ripieno che conquista per semplicità e sapore. L’atmosfera è quella di una cucina casalinga, autentica e generosa, che mette al centro la qualità degli ingredienti.
“Cassone con erbette con farina di farro. Alla fine sono erbette e formaggio, quindi è molto semplice, ma devo dire che sono per le piadine semplici, non troppo complicate con mille ingredienti. Come erbette, adesso, abbiamo le bietole. Altrimenti il cascione è nato con le rosole, il papavero.”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Dalla Lella . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?, Franchino Er Criminale, Qui si Taffia
Piadina da Lella a Rimini è un'istituzione che serve piadine fatte a mano e tradizionali con ingredienti di qualità, un vero gioiello locale.
Piatti menzionati
Piadina Classica con Prosciutto, Squacquerone e Rucola
Se non metti ingredienti di qualità nella piadina, si sente subito. Hai i baffi sporchi. Ma i baffi devono essere sporchi. Questo è squacquerone, un formaggio che ha una settimana tra la vita e la morte. È solo caglio, sale e latte. Questo è un prosciutto di 24 mesi e poi c'è la famosa rucola che fino a 40 anni fa si mangiava solo in campagna dalla nonna. Questo è il risultato.
Cassone con Farina di Farro e Erbette
Cassone con erbette con farina di farro. Alla fine sono erbette e formaggio, quindi è molto semplice, ma devo dire che sono per le piadine semplici, non troppo complicate con mille ingredienti. Come erbette, adesso, abbiamo le bietole. Altrimenti il cascione è nato con le rosole, il papavero.
Piadina con Squacquerone, Prosciutto e Fichi Caramellati (Cavallo di Battaglia)
Questo è il cavallo di battaglia: squacquerone, prosciutto crudo e fichi caramellati. In Romagna non si fa la marmellata di fichi ma si caramellano, perché tutte le donne facevano i fichi caramellati. Ogni casa aveva i suoi. È una bomba, ragazzi. Il mix di questi tre ingredienti... Quando ci ha detto che ci faceva una piadina con i fichi caramellati, pensavo fosse qualcosa per dolce, no! Ecco squacquerone, prosciutto e fichi caramellati. Di tutte quelle provate, non classiche, la mia preferita.
Piadina con Sardine, Peperoncino e Cipolla
Questa è un'altra piadina storica. Sardine che erano economiche, con un filo di peperoncino e un po' di cipolla. Questa era una classica cena di quartiere, fresca. Oh sì, ho pagato molti conti con questa piadina.
Dalla Lella è una catena turistica con tre sedi, ma la qualità è solida — il cassone è eccellente, la piadina è buona, e il posto è pulito e ben gestito. Gli do 8 e mezzo.
Piatti menzionati
Piadina Classica
La piadina classica con prosciutto crudo, squacquerone e rucola. Il prosciutto è messo solo da un lato, come nei tramezzini, quindi per sentirlo devi mordere solo lì. L'impasto è buono, cotto bene, ma la distribuzione degli ingredienti è un po' disomogenea. Comunque l'impasto mi piace — è gonfio e cotto bene.
Cassone con Salsiccia e Cipolla
Il cassone con salsiccia e cipolla — cotto bene sul fondo e sui lati, croccante, e l'impasto è ancora più buono della piadina. È più dorato, più saporito. Lo preferisco 1000 volte alla piadina. La salsiccia è buona, la cipolla dà sapore. Gli darei quasi un 9.
- Qui si TaffiaAmato
Allegra Tirotti Romanoff, co-founder del ristorante Dalla Gioconda ci racconta i suoi Best of Ep.36 · @ 0:00
Dalla Lella a Rimini è un'ottima piadineria.
