La storia
Nascosto tra le pieghe di Montorio al Vomano, Cotto d’Amore è un autentico tesoro locale a conduzione familiare. Gestito da Alessandra e sua madre Maria Rosa, questo wine bar è un custode dell'eredità abruzzese, specializzato nella produzione di vino cotto ottenuto da mosto ridotto e invecchiato per un periodo compreso tra i 15 e i 25 anni.
L'atmosfera è intima e accogliente, perfetta per scoprire sapori tradizionali come i bocconotti Montoriese e Montoriese di Meson. Il creator "Where The Foodies Go" ha descritto il loro vino cotto come "uno dei migliori al mondo", mentre il Magus a base di genziana è stato definito "quasi terapeutico". Un luogo modesto e accogliente che celebra le radici profonde del territorio.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 6 menzioni di piatti sul cibo
Al Cotto d’Amore, il piatto più lodato è il Magus, celebrato per la sua profondità di sapore. L’atmosfera generale è quella di un’esperienza calda e avvolgente, dove ogni boccone racconta una storia.
“Magus è una genziana lasciata riposare in vino cotto, senza aggiunta di alcol e senza aggiunta di zuccheri. Come dice la mia amica farmacista Gianna, quasi terapeutica — se ci dobbiamo curare, questo è proprio l'eredità che mio padre ci ha lasciato. Magus porta il suo nome perché Magus deriva da Maun — mio padre era Maun, un magone.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Cotto d'Amore . Più attivi: Where The Foodies Go
- Where The Foodies GoAmato
Montorio al Vomano e Rocca S. Maria: bocconotti, vino cotto e funghi - Viaggio In Abruzzo - Ep. 36 · @ 25:00
Cotto d'Amore è un produttore a conduzione familiare di vino cotto a Montorio al Vomano, gestito da Alessandra e sua madre Maria Rosa. Il loro vino cotto è uno dei più buoni del pianeta — un mosto ridotto che riffermenta in vino, invecchiato per 15-25 anni. Il Magus a base di genziana è quasi terapeutico. Un vero tesoro locale.
Piatti menzionati
Vino Cotto Isabella
Questo è Isabella, dedicato alla nipote che quest'anno compie 25 anni. Affina nelle botti che sono di Isabella — una delle tradizioni fondanti del vino cotto è che i nonni lo passano direttamente ai nipoti, scavalcando i genitori. Il nonno ha fondato le botti di Isabella quando lei è nata. È pericoloso perché scende che è una meraviglia — sa di caramello, un pochettino di liquirizia. Veramente buono.
Vino Cotto San Rocco
San Rocco è leggermente più giovane, ha un 15 anni circa, sempre di uve bianche. L'abbiamo dedicato al santo patrono di Montorio al Vomano.
Vino Cotto Cotto d'Amore
Questo è il vino cotto a uve rosse, il Cotto d'Amore, con 15 anni di invecchiamento. Meno caramelloso, più strong, più maschio. Siccome io riesco a trattenere la mia mascolinità pronunciata, come si può vedere dalla mia maglia di Dragon Ball — tutti e due i prodotti sono rossi anche se si parte da uve bianche perché la cottura del mosto consente la brunatura del mosto stesso.
Magus
Magus è una genziana lasciata riposare in vino cotto, senza aggiunta di alcol e senza aggiunta di zuccheri. Come dice la mia amica farmacista Gianna, quasi terapeutica — se ci dobbiamo curare, questo è proprio l'eredità che mio padre ci ha lasciato. Magus porta il suo nome perché Magus deriva da Maun — mio padre era Maun, un magone.
- Bocconotto Montoriese
