La storia
Nel cuore di Subbiano, la Corta dell'Oca si presenta come una tipica osteria toscana dal sapore retrò, proprio come l'ha definita Sentieri Golosi: "un ristorante tradizionale toscano con un menù enorme di piatti classici e un'atmosfera accogliente anni '50". I video raccontano di un locale che punta sulla sostanza, con un forno a legna protagonista in cucina e un rapporto qualità-prezzo che colpisce subito.
Tra i piatti che hanno conquistato il recensore spiccano le pappardelle fatte in casa al ragù d'anatra e l'arrosto misto al forno a legna, accompagnato da patate al forno. Ma il menu offre anche pici all'aglione, costolette d'agnello fritte e dolci fatti in casa come la crostata di albicocche e due versioni di crumble, con crema e ricotta. Per chiudere, un bicchiere di vinsanto completa l'esperienza. Una tappa che sa di tradizione, senza pretese ma con grande autenticità.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 9 menzioni di piatti sul cibo
La pasta al Vinsanto incanta per la dolcezza avvolgente, mentre il locale emana un calore familiare che conquista il cuore.
“Il Vinsanto è molto buono e si sposa molto bene con i dolci.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Corta dell'Oca . Più attivi: Sentieri Golosi
Un ristorante tradizionale toscano a Subbiano con un menù enorme di piatti classici, un'atmosfera accogliente retrò e cibo eccellente come le pappardelle al ragù d'anatra e l'arrosto misto al forno a legna, tutto a un ottimo prezzo.
Piatti menzionati
Pappardelle Fatte in Casa al Ragù d'Anatra
La pasta è bella spessa, fatta in casa ma probabilmente a macchina perché è tutta regolare. È al dente e si attacca molto bene al sugo d'anatra. Il ragù è molto saporito, ben condito, si sente che è cotto lentamente. La carne ha la giusta consistenza. L'anatra è grassa e dà questo sapore perfetto alla pasta. La carne si scioglie completamente in bocca, non ha neanche quel gusto un po' fastidioso che a volte l'anatra può avere. Piatto eccellente, molto molto buono.
Pici all'Aglione
Il picio è eccellente, bello grande, consistente, al dente. Anche qui fatto in casa, ma a macchina. L'aglione non è così forte, rimane un po' annidato sotto la salsa di pomodoro. Con un po' di formaggio esalta l'aglione. È un buon primo, soprattutto il picio mi piace molto, ma quella pappardella con l'anatra è un'altra storia. Ottimo profumo, pasta molto ben cotta, al dente. È più pomodoro. Meglio con il formaggio. Pasta eccellente, ben cotta, piatto molto buono, porzione abbondante.
Arrosto Misto al Forno a Legna
L'arrosto misto è cotto al forno a legna alla vecchia maniera con tutta la carne tagliata. Dovrebbero esserci anatra, prosciutto di maiale, pollo e coniglio. Avevo un po' paura che fosse secco, invece è morbido, buono. Si sentono tutte le erbe classiche toscane, salvia e rosmarino. L'arrosto cotto al forno a legna non si vede in molti posti. L'anatra è molto saporita, tenera, si sente anche il finocchio o il seme di finocchio. Il prosciutto di maiale è molto buono, carne molto interessante, con il grasso in mezzo quindi non è secco. Il pollo è petto, non super succoso ma molto saporito. Il coniglio è molto ben condito, cotto al punto giusto, non secco. L'anatra è la cosa che mi piace di più di tutte, è grassa, cotta bene, per niente secca, e il grasso è molto saporito senza essere impegnativo.
Costolette d'Agnello Fritte
Le costolette d'agnello fritte sono fritte in padella come ci hanno spiegato, senza panatura con pangrattato, solo fritte alla vecchia maniera in uovo e farina. Belle cicciottelle. L'agnello è buono in tutti i modi. L'uovo è bello presente. C'è il limone quindi se vuoi smorzare un po' il sapore dell'uovo, aggiungi un po' di limone. Il limone è una manna. È molto buono, molto saporito, la carne ha corpo. Cotto molto bene, croccante, morbido e succoso dentro. Il limone sopra è obbligatorio.
Patate al Forno
Le patate al forno sono alla banana, patata grande tagliata spessa solo dal forno a legna. È una patata della domenica, mi dà proprio l'idea della patata della domenica.
