La storia
Nel cuore del Parco Nazionale della Sila, a Spezzano della Sila, il Consorzio Patata della Sila IGP è molto più di un semplice fornitore all'ingrosso. Chef Max Mariola l'ha definita un'"esperienza indescrivibile", e il presidente Pietro Tarasi gli ha mostrato l'intero processo: dalla selezione al confezionamento, con rigide pratiche di rotazione e sostenibilità. Ogni patata è tracciabile tramite QR Code, un segno di autenticità che pochi prodotti vantano.
La vera magia, però, sta nella cura post-raccolta: le patate vengono trattate con menta e ozono per conservarsi senza germogli fino a giugno. L'aria purissima del parco e l'acqua di sorgente regalano a questo tubero un sapore unico, che Mariola ha celebrato con la sua cucina all'aperto. Un piccolo gioiello calabrese, dove tradizione e tecnologia si incontrano.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
Al Consorzio Patata della Sila IGP, la patata IGP di Chef Max Mariol è il piatto più lodato, protagonista di una cucina calda e genuina che esalta la semplicità.
“Questa patata è brutta e sporca, ma ha un sapore perfetto. Ha più sostanza secca delle altre, quindi meno acqua, e mantiene benissimo la cottura. La si riconosce dal marchio IGP e dal QR Code che ne garantisce la tracciabilità. Viene trattata con menta e ozono per conservarla a lungo senza germogli. Io l'ho cucinata saltata in padella con cime di rapa e formaggio, ed è venuta spettacolare: croccante fuori e morbida dentro. Se la trovate, provatela, è una gran patata!”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Consorzio Patata della Sila IGP . Più attivi: Chef Max Mariola
- Chef Max MariolaAmato
ESPERIENZA INDESCRIVIBILE! Nel Parco Nazionale della Sila ho Cucinato all'Aperto! | Chef Max Mariola · @ 5:29
La Patata della Sila IGP è prodotta nel Parco Nazionale della Sila, in Calabria, da un consorzio che segue rigide pratiche di rotazione e sostenibilità. Il presidente Pietro Tarasi ha mostrato lo stabilimento dove le patate vengono selezionate e confezionate, garantendo la massima tracciabilità tramite QR Code. Il prodotto viene trattato con menta e ozono per conservarsi senza germogli fino a giugno. L'aria purissima del parco e l'acqua di sorgente contribuiscono al sapore unico di questa patata.
Piatti menzionati
Patata della Sila IGP
Questa patata è brutta e sporca, ma ha un sapore perfetto. Ha più sostanza secca delle altre, quindi meno acqua, e mantiene benissimo la cottura. La si riconosce dal marchio IGP e dal QR Code che ne garantisce la tracciabilità. Viene trattata con menta e ozono per conservarla a lungo senza germogli. Io l'ho cucinata saltata in padella con cime di rapa e formaggio, ed è venuta spettacolare: croccante fuori e morbida dentro. Se la trovate, provatela, è una gran patata!
