La storia
Situato in Piazza Diaz nel cuore di Milano, Con Mollica o Senza è diventato una meta vivace per gli amanti dello street food. Giovanni Fois lo descrive come "un ottimo posto per panini all’italiana a Milano", lodando la qualità degli ingredienti provenienti da Napoli, pur notando lunghe code e un rapporto pane-ripieno migliorabile. Tra le specialità consigliate spiccano il panino con pancetta, provola affumicata e melanzane, e quello con salame Napoli, crema di pesto, pistacchio e burrata.
L'esperienza però divide i visitatori. Se Secondo Luca definisce il cibo "buono e abbondante per il prezzo", critica l'estetica del locale, giudicandolo "brutto, poco curato" a causa di una ristrutturazione economica. Senza prenotazioni e ideale per l'asporto, il locale si conferma un punto di riferimento informale per un pranzo veloce in città.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 4 menzioni di piatti sul cibo
Il panino Donato è il piatto più acclamato, con il pane definito "questo pani" che conquista tutti. L'atmosfera è calda e familiare, un piccolo gioiello di semplicità.
“Questo panino è veramente molto bilanciato — hai un po' di sapidità, un po' di grasso, un po' di dolce, molto avvolgente, ti gira bene intorno al palato. Il pane è servito tiepido, sui circa 38°, che è perfetto. È goloso, davvero goloso. L'unico problema è l'ambiente, non il cibo.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Con Mollica o Senza . Più attivi: Secondo Luca, Giovanni Fois
Il cibo è buono e abbondante per il prezzo, ma l'interno è brutto, poco curato e sembra una ristrutturazione economica di un vecchio spazio.
Piatti menzionati
Donato
Questo panino è veramente molto bilanciato — hai un po' di sapidità, un po' di grasso, un po' di dolce, molto avvolgente, ti gira bene intorno al palato. Il pane è servito tiepido, sui circa 38°, che è perfetto. È goloso, davvero goloso. L'unico problema è l'ambiente, non il cibo.
Steven
La qualità del crudo è ottima, sapida giusta. Ma non so se mi convince tanto questa crema di pistacchio — non lo so, non lo so. Tra i due preferisco lo Steven. La mortadella è semplice e funziona. Una cosa che non ha minimamente senso è tagliare a 3 mm il prosciutto crudo — questa è una bistecca, non mi piace. E se vogliamo fare i pignoli, abbiamo una linea di ossidazione, quindi il crudo ha preso troppa aria.
Un ottimo posto per panini all'italiana a Milano, con ingredienti di qualità da Napoli, anche se il rapporto pane-ripieno potrebbe essere migliorato e la fila è lunga.
Piatti menzionati
Panino con Pancetta, Provola Affumicata e Melanzane
Questo panino ha un sapore di provola affumicata molto forte, e la pancetta al centro dà la sua botta. Il pane è enorme e croccante, ma a me piace. Le melanzane aggiungono un bel tocco. È perfettamente equilibrato, panoso ma non troppo. Sono contento.
Panino con Salame Napoli, Crema di Pesto e Pistacchio e Burrata
Questo panino ha salame napoletano, crema di pesto e pistacchio e burrata. Il pesto è buono, lo fanno loro. Ma personalmente, il salame mi stucca più velocemente del prosciutto o della pancetta. Devi mordere forte. Il rapporto pane-ripieno è sballato — troppo pane.
