La storia
Situato nel cuore di Carnaby, Cole è l’unico ristorante messicano stellato Michelin del Regno Unito e, come sottolinea lo chef Michael Ligier, “numero 17 nel mondo, che utilizza solo ingredienti britannici per creare un menu degustazione innovativo che è uno dei miei preferiti di sempre”. Un’impresa che trasforma prodotti locali in un viaggio gastronomico sorprendente, dal Taco de Nada all’Huarache.
Il menu si distingue per piatti come il Mole de Tres Ingredientes, il Langoustine Taco e l’audace Raspberry Sorbet con aneto e formiche acide. Ogni portata racconta una storia di territorio e tecnica, in un ambiente elegante e intimo che invita a scoprire una cucina messicana meno conosciuta, ma di altissimo livello.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 17 menzioni di piatti sul cibo
Al coraggioso piatto forte, la corunda, si unisce un’atmosfera calda e conviviale che conquista i commensali. Un’esperienza autentica e appagante, lodata per la sua semplicità raffinata.
“Abbiamo mangiato una corunda, un tradizionale involucro di masa di mais fatto con foglie di mais fresche.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Cole . Più attivi: Michael Ligier
Cole è l'unico ristorante messicano stellato Michelin nel Regno Unito, numero 17 nel mondo, che utilizza solo ingredienti britannici per creare un menu degustazione innovativo che è uno dei miei preferiti di sempre.
Piatti menzionati
Taco de Nada
È una tortilla così fresca che non ha bisogno di altro. Semplice, con un po' di peperoncino e sale strofinati sopra.
Huarache
Una base di masa spessa e oblunga che può essere grande come un intero vassoio o un sandalo. È un cibo di strada amato perché si può personalizzare con i condimenti ed è abbastanza sostanzioso per un pasto completo. Si cuoce sul grasso, quindi è un po' gommosa.
Sope Tricolor
Un bellissimo sope tricolore i cui bordi pizzicati croccanti si bilanciano perfettamente con un centro morbido e gommoso, in grado di sostenere una montagna di condimenti.
Tlayuda
Le tlayudas sono una prelibatezza speciale che personalmente non ho trovato al di fuori di Oaxaca o Città del Messico. Sono simili a empanadas, perfette come spuntino da strada, tradizionalmente farcite con fagioli refritti e formaggio. Qui avevano pezzi crudi di cecina.
Tostada
Una tostada che diventa croccante come un disco, fatta con tortillas avanzate per ridurre gli sprechi. L'hanno stampata a forma di pianeta. Oh mio Dio.
