La storia
Situata nel porto di Sant'Erasmo, Coalma Sant'Erasmo è un'attività familiare di quarta generazione che dal 1922 trasforma il tonno rosso locale con metodi di pesca sostenibile e tecniche tradizionali.
Chef Max Mariola, in un video del suo viaggio a Palermo, ne ha celebrato la bottarga definendola "eccezionale", sottolineando come l'azienda produca specialità mediterranee tramandate di padre in figlio. Un indirizzo imperdibile per chi cerca il sapore autentico del mare siciliano.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2021 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
Al Coalma Sant’Erasmo, la bottarga di tonno di Chef Max Mariola è il piatto più acclamato, un trionfo di sapori marini intensi. L’atmosfera è quella di un’elegante semplicità, dove ogni boccone racconta una storia di qualità.
“La bottarga qui è incredibile. È fatta con tonno rosso locale, con un sapore profondo e sapido che è perfetto sulla bruschetta. Potrei mangiarla tutto il giorno.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Coalma Sant'Erasmo . Più attivi: Chef Max Mariola
Un'attività familiare storica di quarta generazione con sede nel porto di Sant'Erasmo, specializzata nella lavorazione del tonno rosso locale. Producono una bottarga eccezionale e altre specialità mediterranee utilizzando metodi di pesca sostenibile e tecniche tradizionali tramandate dal 1922.
Piatti menzionati
Bottarga di Tonno
La bottarga qui è incredibile. È fatta con tonno rosso locale, con un sapore profondo e sapido che è perfetto sulla bruschetta. Potrei mangiarla tutto il giorno.
