La storia
Casa Perbellini ai 12 Apostoli è un'istituzione di Verona situata in una location magica e storica. Il ristorante gode di grande prestigio: mentre Qui si Taffia lo descrive come un locale due stelle Michelin, Piattoriccomicificco lo definisce "un vero tempio della cucina italiana" con tre stelle. Tra i piatti iconici spicca il wafer al sesamo con tartare di branzino e liquirizia, descritto come "delizioso".
Il menù degustazione da 230 € offre esperienze come la Mini Baguette con crema di pomodorino del Piennolo e lo Sfogliato con caramella di zabaglione ghiacciato. Sebbene l'inizio del pasto sia stato definito "incredibile" da Piattoriccomicificco, il creatore nota che il ritmo cala verso la fine e che l'abbinamento dei vini risulta "decisamente sottotono" per un ristorante di questo calibro, nonostante l'eccellente servizio.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 32 menzioni di piatti sul cibo
Il menù 45 anni è il piatto più celebrato, un viaggio emozionale che incanta con sapori raffinati. L’atmosfera è quella di un’elegante e calorosa celebrazione della grande cucina veronese.
“Ho provato il menù 45 anni da Casa Per Bellini, due stelle Michelin. Costa 220 euro a persona, ed è stata un'ottima esperienza.”
Cosa dicono i creator
4 creator hanno trattato Casa Perbellini ai 12 Apostoli . Più attivi: Piattoriccomicificco, Qui si Taffia
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- PiattoriccomicificcoAmato
⭐️⭐️⭐️ Pranzo a CASA PERBELLINI AI 12 Apostoli - 3 Stelle Michelin · @ 0:37
Casa Perbellini ai 12 Apostoli è un vero tempio della cucina italiana in una location magica e storica, con un inizio incredibile che perde un po' di valore verso la fine, servizio eccellente ma un wine pairing decisamente sottotono per un ristorante tre stelle Michelin.
Piatti menzionati
Chips di Castagna con Emulsione di Castagna e Salvia
Questa chips di castagna con emulsione di castagna e salvia è un ottimo inizio. La nota acida sulla castagna è carina — apre il palato a 360 gradi.
Cialda di Parmigiano con Girella di Mela e Cannella ed Emulsione di Pinolo
La cialda di parmigiano con girella di mela e cannella ed emulsione di pinolo — la prima volta che sento lo zafferano sui denti. Incredibile. Come se ci avessero dato un pistillo grosso così.
Meringa Acida al Limone e Zafferano
La meringa acida al limone e zafferano — croccante e senti proprio lo zafferano. Effetto incredibile sui denti.
Sfera Gialla: Pina Colada con Latte di Cocco Montato e Ananas Bruciacchiata
La sfera gialla — una pina colada con latte di cocco montato e ananas bruciacchiata. Liquida all'interno, va mangiata in un boccone. Molto buona.
Ruota di Barbabietola con Emulsione di Scalogno e Favatocca
La ruota di barbabietola con emulsione di scalogno e favatocca — buona, bel sapore terroso.
- PiattoriccomicificcoAmato
⭐️⭐️⭐️ CASA PERBELLINI: QUANTO SI SPENDE? · @ 0:00
Casa Perbellini è un vero tempio della cucina italiana, con lo chef un'icona del fine dining in una location magica, e il menù degustazione costa veramente poco, solo €230.
Piatti menzionati
- Ruota di Barbabietola, Alganori, Guacamole e Wasabi, Pera Senapata e Chips di Formaggio Cassagnale
Mini Baguette Farcita con Crema di Pomodorino del Piennolo
Poi una mini baguette farcita con crema di pomodorino del Piennolo. Buono, un bello spinto.
Sfogliato con Caramella di Zabaione Ghiacciato
Bello sfogliato questo. Alla base troverete una caramella di zabaione ghiacciato. Bello.
Tartare di Branzino
All'interno troverete una tartare di branzino. Questo non può non piacere.
Mille Foglie Vegetale
Una mille foglie vegetale. Qui ti devi fermare per forza.
