La storia
Carboidrato, a Rieti in via Cintia 72, si guadagna un solido 4.7 stelle puntando tutto sulla pasta romana fatta in casa. Il canale JustUs, nel suo video “MANGIAMO dal KING della AMATRICIANA a RIETI”, lo definisce un “Mattatore della cucina romana a Rieti” che propone primi eccellenti a prezzi onesti, con una gestione giovane e familiare.
Tra i piatti forti spiccano la Montanarina con Mortadella, Burrata e Pistacchi, la Frittatina alla Carbonara e i tre classici della tradizione: Carbonara, Amatriciana e Cacio e Pepe. Un locale informale, adatto alle famiglie, che conferma la sua vocazione di quartiere anche col servizio delivery.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
La carbonara è unanimemente celebrata come il piatto forte, cremosa e perfettamente equilibrata. L'atmosfera è quella di una cucina casalinga e generosa, che conquista per la sua autenticità.
“La carbonara ha una crema avvolgente, sembra quasi crema di zucca. Il guanciale è forse leggermente troppo tostato, ma la pasta è al dente e ben mantecata. Un'ottima carbonara.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Carboidrato . Più attivi: JustUs
Mattatore della cucina romana a Rieti, Carboidrato propone primi piatti eccellenti a prezzi onesti, con una gestione giovane e familiare.
Piatti menzionati
Montanarina con Mortadella, Burrata e Pistacchi
Questa montanarina è fritta e ha una crosticina croccante, la burrata fila meravigliosamente. I pistacchi e la mortadella danno un sapore incredibile. È una bomba, si ferma l'orologio.
Frittatina alla Carbonara
La frittatina alla carbonara è pazzesca, si ferma l'orologio. È come quella che avevamo provato a fare noi, ma qui è perfetta. La crema di carbonara dentro è mantecata benissimo.
Carbonara
La carbonara ha una crema avvolgente, sembra quasi crema di zucca. Il guanciale è forse leggermente troppo tostato, ma la pasta è al dente e ben mantecata. Un'ottima carbonara.
Amatriciana
L'amatriciana è spettacolare: pomodoro dolce, guanciale croccante, pecorino non invadente. La pasta è rustica, trafilata al bronzo. Il prezzo è incredibile, €8 con tantissimo guanciale. Una delle migliori provate.
Cacio e Pepe
Il cacio e pepe ha il pepe tostato che sprigiona profumi, la crema è ben fatta e mantecata, la pasta al dente. È un tonnarello perfetto.
