La storia
Sulle colline di Settignano, Caffè Desiderio si presenta come un bistrot storico dall'atmosfera intima. Sentieri Golosi lo definisce un luogo dal “cibo casereccio eccellente”, con ingredienti di alta qualità e una selezione di vini curata dal sommelier Michele. Tra i piatti degustati spiccano i Coccoli con Prosciutto e Stracciatella, la Tartare di Manzo con Stracciatella e Pomodorini Confit, gli Spaghetti allo Zafferano con Cipolle Stufate, il Diaframma di Manzo con Crema di Aglio Nero e il Gelato alla Crema con Fragole e Vermouth.
Il locale, segnalato anche per opzioni senza glutine, unisce la cucina italiana di tradizione a un’atmosfera accogliente e panoramica. Una tappa imperdibile per chi cerca autenticità e cura nei dettagli, lontano dal caos del centro.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2024 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 5 menzioni di piatti sul cibo
Al Caffè Desiderio, i coccoli con prosciutto e stracciatella rubano la scena per la loro morbidezza e sapidità, regalando un’esperienza calda e genuina che conquista al primo morso.
“Questi coccoli sono molto caldi, molto croccanti fuori e scioglievoli dentro. Il prosciutto è toscano ma non troppo salato, e la stracciatella rinfresca e ammorbidisce il tutto. Secondo me, questo posto potrebbe facilmente prendere il posto per i migliori coccoli a Firenze. Il coccolo è perfetto — per niente unto.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Caffè Desiderio . Più attivi: Sentieri Golosi
Il Caffè Desiderio a Settignano è un bellissimo bistrot storico con un cibo casereccio eccellente, dai coccoli alla tartare alla pasta, tutto fatto con ingredienti di alta qualità, e una grande selezione di vini curata dal sommelier appassionato Michele.
Piatti menzionati
Coccoli con Prosciutto e Stracciatella
Questi coccoli sono molto caldi, molto croccanti fuori e scioglievoli dentro. Il prosciutto è toscano ma non troppo salato, e la stracciatella rinfresca e ammorbidisce il tutto. Secondo me, questo posto potrebbe facilmente prendere il posto per i migliori coccoli a Firenze. Il coccolo è perfetto — per niente unto.
Tartare di Manzo con Stracciatella e Pomodorini Confit
Questa tartare di manzo è perfetta. La carne è del Mugello, battuta al coltello, condita solo con olio, sale e un po' di pepe. La stracciatella e i pomodorini confit sono fantastici — i pomodorini sono molto dolci e saporiti, piccoli ma intensi. Il retrogusto di aglio e timo esalta la carne invece di coprirla. Tartare di livello mondiale, onestamente.
Spaghetti allo Zafferano con Cipolle Stufate
Questi sono spaghetti del pastificio Setaro di Torre Annunziata, uno degli ultimi pastifici veramente artigianali di quella zona. Usano un bellissimo trafilato in bronzo dei primi del '900 e asciugano la pasta all'aria calda come si faceva una volta. La pasta è fatta con cipolle bionde stufate e pistilli di zafferano iraniano. Profuma bene, la pasta si sente che è pasta vera, ha la dolcezza della cipolla e la piccantezza dello zafferano. Sento la scorza di limone che rinfresca davvero la bocca. È la prima volta che assaggio una pasta con le cipolle così buona.
Diaframma di Manzo con Crema di Aglio Nero
Questo è diaframma di manzo delle aziende del Mugello, con un po' di crema di aglio nero, servito con taccole prima al vapore e poi saltate in padella, e un'insalata mista condita con olio extravergine d'oliva di questa collina e l'agresto — un antico condimento acido toscano ottenuto dal mosto d'uva. Il diaframma è molto molto buono. Le taccole sono cotte perfettamente — non sono molli, ancora un po' croccanti. Il diaframma è già molto saporito da solo, e la crema di aglio nero aggiunge profondità. È cotto perfettamente al sangue ma caldo dentro. Cottura perfetta.
Gelato alla Crema con Fragole e Vermouth
Questo è gelato alla crema fatto in casa con fragole e vermouth, con un biscotto lingua di gatto fatto con farina e riso, quindi senza glutine. Il gelato è molto buono — si sentono tutti gli ingredienti: scorza di limone, scorza d'arancia, tuorlo d'uovo e vaniglia. Le fragole sono molto buone insieme al gelato. Anche il biscotto è buono.
