La storia
Situato nel cuore di San Salvario, il Caffè dell'Orologio è una piola tradizionale che incarna l'essenza della cucina piemontese. Habemus Fame, insieme allo chef Federico Zanasi, lo definisce "una piola tradizionale con piatti piemontesi eccezionali", lodando la qualità di agnolotti gobbi e capunet. L'atmosfera è calda e casalinga, ideale per chi cerca un'esperienza autentica tra i sapori della regione.
Il locale è una meta ideale per la Merenda Sinoira, un rituale piemontese di salumi e formaggi. Restory Food ha descritto la proposta come una "fantastica merenda sinoira", definendo il conto di 53€ "onestissimo" e lodando il vitello tonnato e la lingua. Anche Cosa mangiamo oggi? lo consiglia come "un ottimo posto per la Merenda Sinoira", sottolineando l'ottima selezione di vini che accompagna piatti classici come il brasato.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
Cosa dicono i clienti
Sintetizzato da 20 recensioni di Google · tocca un aspetto per i dettagli
I clienti apprezzano molto la qualità della cucina piemontese, con piatti classici rivisitati con cura e ingredienti di prima scelta, e lodano la selezione di vini curata e la competenza del personale nel consigliare abbinamenti. L'atmosfera accogliente e il servizio attento rendono l'esperienza piacevole, anche se alcuni segnalano tempi di attesa un po' lunghi in certe occasioni.
Qualità del cibo
I piatti della tradizione piemontese, come tajarin, plin, agnolotti e vitello tonnato, sono descritti come eccellenti, con ingredienti di alta qualità e una presentazione curata. Anche i dolci, come la panna cotta e il pain perdu, ricevono elogi.
Selezione di vini
La cantina è molto apprezzata per la varietà e la qualità, con un'attenzione particolare ai vini piemontesi. I clienti lodano la competenza del personale nel suggerire abbinamenti azzeccati.
Servizio
Il personale è descritto come cortese, attento e preparato, capace di mettere a proprio agio gli ospiti e di offrire consigli utili sia sul cibo che sui vini.
Atmosfera
L'ambiente è considerato accogliente e curato, con un'atmosfera che ricorda i bistrot parigini, ideale per una cena romantica o informale.
Tempi di attesa
Alcuni clienti segnalano attese piuttosto lunghe per i piatti, specialmente durante i periodi di maggiore affluenza, ma la qualità del cibo compensa l'attesa.
Rapporto qualità-prezzo
Il locale offre un menu giornaliero a prezzo fisso molto conveniente, e anche alla carta i prezzi sono considerati giusti per la qualità proposta, nonostante porzioni non abbondanti.
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 18 menzioni di piatti sul cibo
Al brasato, piatto forte lodato per la sua tenerezza, si accompagna un'atmosfera calda e accogliente che rende ogni piatto un abbraccio casalingo.
“Qui abbiamo il vitello tonnato fatto con la fesa di vitello, la parte della coscia, la parte più magra della carne, prima rosolata e poi sigillata sottovuoto e cotta a bassa temperatura. La salsa è fatta con una base di maionese, acciughe tritate, capperi e tonno. Vitello tonnato, invenzione del secolo. Penso di poter dire, senza molti dubbi, che stiamo parlando del piatto più buono di tutti i piatti piemontesi.”
“Il vitello tonnato qui è fantastico. La lingua è morbidissima, il bagnetto è equilibrato, buono, dolce. Si vede che l'hanno fatto loro. Fino adesso non ha tradito lo spettatore.”
“Questo vitello tonnato è incredibile. La carne si scioglie in bocca. È il più classico degli antipasti torinesi e l'hanno azzeccato.”
Cosa dicono i creator
3 creator hanno trattato Caffè dell'Orologio . Più attivi: Cosa mangiamo oggi?, Habemus Fame, Restory Food
Il Caffè dell'Orologio è un ottimo posto per la Merenda Sinoira, un aperitivo piemontese con salumi, formaggi e piatti classici come vitello tonnato e brasato, tutto in un ambiente tradizionale e casalingo con ottime opzioni di vino.
Piatti menzionati
Vitello Tonnato
Qui abbiamo il vitello tonnato fatto con la fesa di vitello, la parte della coscia, la parte più magra della carne, prima rosolata e poi sigillata sottovuoto e cotta a bassa temperatura. La salsa è fatta con una base di maionese, acciughe tritate, capperi e tonno. Vitello tonnato, invenzione del secolo. Penso di poter dire, senza molti dubbi, che stiamo parlando del piatto più buono di tutti i piatti piemontesi.
Capunet
Il capunet è un tipico involtino di verza piemontese, ripieno di maiale e manzo. È proprio quella cosa che ti cucinano le nonne quando vai a trovarle.
Lingua in Bagno Rosso
Questa è la nostra lingua, anche questa cotta a bassa temperatura, e poi facciamo un battuto di verdure con peperoni e pomodori — il nostro bagno rosso. La lingua di manzo è tagliata molto sottile, mentre l'intingolo è tagliato a pezzi. La lingua ha una consistenza e una delicatezza molto simili a quelle del vitello tonnato. Il bagno è buono perché è acido, salato, si sente molto il pepe ed è molto piacevole per accompagnare la carne.
- Carne Cruda Battuta
Brasato
Questo brasato è incredibile — la carne si scioglie in bocca. Anche il purè è buono. Ha un sapore molto vero. Mia nonna l'avrebbe cucinato così.
- Habemus FameAmato
CHEF STELLATI IN TRATTORIA - EP.2 Pranzo a Torino con lo chef Federico Zanasi · @ 1:22
Una piola tradizionale a Torino con piatti piemontesi eccezionali, un'atmosfera accogliente e un menù che rispecchia perfettamente la tradizione culinaria della regione.
Piatti menzionati
Vitello Tonnato
Il vitello tonnato qui è fantastico. La lingua è morbidissima, il bagnetto è equilibrato, buono, dolce. Si vede che l'hanno fatto loro. Fino adesso non ha tradito lo spettatore.
Agnolotti Gobbi
Questi agnolotti sono commoventi. Mi voglio subito commuovere anch'io. Con un goccio di vino, sono perfetti. Il ragù qua in Piemonte è molto più leggero rispetto a quello emiliano, ma ha un sapore altrettanto buono. Si sente l'umami. Qui non c'è storytelling, qua c'è il bis al massimo, che è la cosa che faccio subito.
Tagliarini al Ragù
Guarda questi tagliarini — guarda come sono tagliati bene. Posso solo dire che il piatto non si fotografa, in questo caso si rispetta. Il ragù è più leggero di quello emiliano ma comunque saporito. Lascio un po' di ragù per fare la scarpetta — quando un chef stellato fa una scarpetta come questa, mi dà una soddisfazione. Posso dire 92 minuti di applausi, ma anche di più.
Capunet
Questo è un piatto contadino — erano involtini preparati con carni che rimanevano, avvolti in foglia di verza e cotti. Era qualcosa che si poteva portare a mangiare in vigna. Il boccone è davvero piacevole — umido, saporito. Per me è un comfort food. Mi è piaciuto molto, specialmente col vino.
Panna Cotta con Vino Rosso
La panna cotta con vino rosso si comporta bene — si comporta come deve. Ball bene. Da chef e appassionato pasticcere, dico che è servita tiepida. Quando metti la ricotta su qualcosa di tiepido, già c'è la magia. La consistenza è quasi eterea, e il vino rosso la completa perfettamente.
Il Caffè dell'Orologio a Torino offre una fantastica merenda sinoira con un eccellente vitello tonnato e lingua, anche se il piatto di toma era troppo forte per me; il totale di €53 è stato onestissimo.
Piatti menzionati
Vitello Tonnato
Questo vitello tonnato è incredibile. La carne si scioglie in bocca. È il più classico degli antipasti torinesi e l'hanno azzeccato.
Carne Cruda alla Vecchia Maniera
Dovevamo scegliere se ordinarla con o senza — abbiamo scelto con, ma a posteriori preferirei senza, così da sentire più gusto della carne.
Flan di Topinambur con Bagna Calda
Molto saporito, mi piace. Il flan di topinambur con bagna calda è davvero saporito.
Toma di Morazzano Mantecato all'Aglio con Zucca al Forno, Nocciole e Peperoni
Penso sia la cosa che sa più di animali che abbia mai provato. Immagina una capra a quel sapore lì. È troppo forte per me.
Lingua con Bagnetto Rosso
Non me l'aspettavo. La lingua si scioglie in bocca. Fa strano dirlo ma è davvero tenera e buona.
