La storia
Nel cuore di Addis Abeba, questa macelleria senza fronzoli è un punto di ritrovo per la gente del posto, specialmente durante il fine settimana, alla ricerca di carne cruda. Il locale offre un'esperienza autentica e primordiale, dove la freschezza è la priorità assoluta. Il menu si concentra su specialità tradizionali come tere siga, kitfo e carne di costine (guden).
Il creator Luke Martin descrive la carne come di alta qualità e ispezionata dal governo, pur notando che la consistenza è gommosa e il sapore delicato. Martin ammette di preferire le versioni cotte, come i tibs o il guden, ma riconosce l'attrattiva di questo luogo per chi cerca un'introduzione reale alla cultura dei carnivori in Etiopia.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 4 menzioni di piatti sul cibo
Il tibs è il piatto più celebrato, un vero re della tavola. L'atmosfera è quella di un'autentica e calorosa esperienza etiope.
“Questo è il resto della carne che non abbiamo mangiato cruda, fritta con sale e spezie. È quella buona. Preferisco questa, quella fritta. La senape è molto buona, quasi come wasabi. L'injera è molto acida, fa sembrare il lievito madre una cosa da poco. Il cibo qui è piccante, il berbere ha una vera botta.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Butcher House (unnamed restaurant in Addis Ababa) . Più attivi: Luke Martin
Una macelleria affollata ad Addis Abeba dove la gente del posto viene per la carne cruda, specialmente nei fine settimana. La carne è di alta qualità e controllata dal governo, ma la consistenza è gommosa e il sapore è delicato. Preferisco le versioni cotte come tibs e guden.
Piatti menzionati
Tere Siga
Questa è carne di manzo cruda, tagliata a cubetti. È gommosa, molto gommosa. Il sapore è quasi nullo, solo un po' ferroso, come sangue. Mi piace con le spezie, il peperoncino in polvere. Ma è così gommosa. Alcuni pezzi sono teneri, altri molto gommosi. Preferisco la carne magra, è meno gommosa. Il grasso non è stato cotto, quindi è duro. Onestamente, non ha un sapore strano, ma ci vuole un po' per abituarsi.
Kitfo
Questo è manzo crudo tritato, riscaldato nel burro con cardamomo e spezie. Ha molto più sapore della carne cruda semplice. Ottimo sapore. Viene servito con cavolo riccio, formaggio fresco e pane kocho. Il pane è interessante — appiccicoso e crudo da un lato, cotto dall'altro. Mi piace. Questo è molto più saporito.
Guden (Rib Meat)
Questa è la costata, cotta forse per 5 secondi. È ancora piuttosto cruda, molto cruda. Ma la preferisco così. È buona. Molto meglio dei cubetti crudi. La carne è di alta qualità.
Tibs
Questo è il resto della carne che non abbiamo mangiato cruda, fritta con sale e spezie. È quella buona. Preferisco questa, quella fritta. La senape è molto buona, quasi come wasabi. L'injera è molto acida, fa sembrare il lievito madre una cosa da poco. Il cibo qui è piccante, il berbere ha una vera botta.
