La storia
Situato a Seguin, il Burnt Bean Company ha conquistato la prima posizione nella prestigiosa classifica dei 50 migliori barbecue di Texas Monthly. Il critico gastronomico Michael Ligier nota come i clienti facciano la fila già prima delle 6 del mattino per la colazione Tex-Mex, citando come esempio il creativo croissant farcito con uova e brisket.
Lontano dall'essere un semplice locale per barbecue tradizionale, Ligier descrive il menu come un vero "crogiolo globale". La proposta spazia dal brisket pastrami alle costine d'agnello speziate al marocchino e costine corte coreane, fino a specialità Tex-Mex come il panino Blue October e il taco al cobbler di pesche al bourbon.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2025 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Al Burnt Bean Company, il piatto più acclamato è il "Blue October", lodato per la sua squisita complessità. I commensali descrivono l'esperienza complessiva come calda, intima e sorprendentemente raffinata.
“Questa è davvero una creazione pazzesca. Non avrei mai pensato di mettere insieme tutte quelle cose, ma funziona così bene. Le fragole con un po' di dolcezza sono incredibili. Il brisket con l'affumicatura e la tenerezza è fantastico. Oh mio dio.”
Cosa dicono i creator
2 creator hanno trattato Burnt Bean Company . Più attivi: Michael Ligier
Burnt Bean Company a Seguin, Texas, classificata #1 nella lista dei migliori 50 barbecue di Texas Monthly, è un crogiolo di cucina globale che offre di tutto, dal brisket pastrami alle costolette d'agnello marocchine, alle costolette corte coreane e specialità Tex-Mex come il panino Blue October e il taco di pesche al bourbon.
Piatti menzionati
Brisket Pastrami
Si sfalda come un brisket — è così tenero, si sfalda letteralmente con le dita. Ma il colore è molto diverso, e ha anche la tecnica di un pastrami. Il sapore generale è più umami, più saporito, ma anche un po' più attenuato. È un bel sapore sottile, non qualcosa che ti colpisce in faccia.
Moroccan Spiced Lamb Ribs
Posso dire abbastanza sicuramente che non credo di aver mai mangiato una costoletta che sento essere acida. Non ho davvero costolette acide e questa ha un bellissimo acidulo.
Korean Short Ribs
Mi aspetto che ci sia un po' di dolcezza — sento che la cucina coreana ha molta dolcezza. Si stacca da solo. Se non si capisce, ho un profilo di sapore che mi piace molto, e tende ad essere combinazioni dolci e salate.
Blue October
Questa è davvero una creazione pazzesca. Non avrei mai pensato di mettere insieme tutte quelle cose, ma funziona così bene. Le fragole con un po' di dolcezza sono incredibili. Il brisket con l'affumicatura e la tenerezza è fantastico. Oh mio dio.
Huevos Rancheros
È bistecca e uova al massimo. È piccante, affumicato e saporito. È solo una fantastica ciotola di cibo.
- Michael LigierAmato
Trying the Best Texas BBQ Restaurants · @ 1:15
Il miglior ristorante di barbecue in tutto il Texas, dove la gente fa la fila prima delle 6 del mattino per la loro colazione tex-mex con piatti creativi come un croissant con uova e petto di manzo.
Piatti menzionati
- Croissant
