La storia
Situato nel cuore di Genova, il Buca di San Matteo offre un'esperienza gastronomica immersiva all'interno di un antico pozzo. Definita da Restory Food come "la grotta più famosa di Genova", questa location intima e romantica è perfetta per una cena memorabile in un edificio storico.
La cucina celebra la tradizione ligure con piatti eseguiti alla perfezione. Tra le specialità menzionate dai creator spiccano i Mandilli de Sea, il Brandacujun e gli Gnocchetti di Patate Viola su Fonduta di Parmigiano. Per chi cerca sapori più ricercati, il menu propone anche un Filetto al Tartufo Nero e un Tris di Battuta di Fassona Piemontese, concludendo il pasto con dolci delicati come il Tortino di Mela Verde e Cioccolato Fondente.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2026 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 7 menzioni di piatti sul cibo
Il brandacujun conquista tutti, piatto imperdibile per la sua cremosità avvolgente. L'atmosfera è quella di una trattoria autentica e calorosa, dove la tradizione ligure si gusta con semplicità.
“Questo è pura tradizione — brandacujun, quindi baccalà e patate con pinoli e olive. Un inizio classico.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Buca di San Matteo . Più attivi: Restory Food
Una location incredibile in un antico pozzo, con piatti tradizionali liguri eseguiti alla perfezione — una cena memorabile.
Piatti menzionati
Brandacujun
Questo è pura tradizione — brandacujun, quindi baccalà e patate con pinoli e olive. Un inizio classico.
Tris di Battuta di Fassona Piemontese
Ho un tris di battuta di Fassona piemontese: una con pesto, una con cipolle rosse di Tropea caramellate e una con carezza di fumo, affumicata. Parto da quella affumicata. L'affumicatura si sente, la carne si scioglie in bocca. Poi le cipolle caramellate — incredibili, dolci, ci stanno benissimo. Chiudo con quella al pesto. Eh, che buono il pesto, possiamo dirlo? È troppo buono.
Mandilli de Sea
E a proposito di pesto, i mandilli de sea — lo devo ripetere — il pesto lo fanno loro, è buonissimo, cremosissimo.
Gnocchetti di Patate Viola su Fonduta di Parmigiano
Passiamo agli gnocchetti di patate viola su fonduta di parmigiano. Profumo di maggiorana, con sopra anche guanciale croccante. Ancora fumante. Il guanciale è croccante e saporitissimo. Arriva dopo anche il gusto del parmigiano. Si sente anche la maggiorana — è un piatto equilibrato.
Filetto al Tartufo Nero
Non potevamo non provare il filetto al tartufo nero. Intanto, mentre parlo, vi faccio vedere la grattugiata che ci hanno fatto davanti — su richiesta lo faranno anche a voi. Andiamo al taglio. Che profumo che fa! Che buono! È buonissimo. La carne è morbidissima. Mi ha stupito.
