La storia
Sul vivace Pg. José Canalejas, Bubbles reinterpreta le tapas in chiave moderna e audace. I creator di Where The Foodies Go lo hanno definito «un posto di tapas moderne con un twist, con piatti creativi e un’esperienza di degustazione completa», spendendo 86 euro in due e consigliandolo vivamente. Il menu gioca tra influenze mediterranee e asiatiche: spiccano la Bomba de Anatroccolo con Salsa Kimchi, i Gamberetti con Funghi Shiitake, le Patatas Bravas 2.0, il Riso con Merluzzo accompagnato da maionese all’aglio nero e il Maiale Brasato con lemongrass e pistacchio. Una degustazione inventiva ma saldamente radicata nel territorio.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 8 menzioni di piatti sul cibo
Le patatas bravas 2.0 sono il piatto più acclamato, un inno alla creatività che conquista tutti. L'atmosfera è calda e informale, perfetta per un'esperienza conviviale e gustosa.
“Abbiamo la salsa al ketchup, una salsa al pomodoro e la salsa guacamole — sono patita. Tutto insieme, un piatto di naso scomposto.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Bubbles . Più attivi: Where The Foodies Go
Un posto di tapas moderne con un twist, con piatti creativi e un'esperienza di degustazione completa; abbiamo pagato 86 euro in due e lo consigliamo vivamente.
Piatti menzionati
Bomba de Anatroccolo con Salsa Kimchi
Questa è una ciambella fritta normalmente dolce, ma qui hanno la versione all'anatra con salsa al kimchi — cavolo fermentato coreano — e erbette mediterranee. Le spezie sono marocchine. La panatura è croccante e asciuttissima, l'anatra è molto delicata. È una specie di bulldog.
Gamberetti con Funghi Shiitake, Pomodori Secchi e Fagioli Bianchi
Ci sono gamberetti, funghi shiitake, pomodori secchi, fagioli bianchi tipici di questa zona della Spagna — non mi ricordo come si chiama, perdonarmi — e soprattutto insieme ai gamberetti c'è una specie di coppa di testa di maiale. Due sapori che si completano: il maiale è bello grasso, il gamberetto è un po' dolciastro e spegne il sapore di maiale. Insieme un ottimo boccone.
Patatas Bravas 2.0
Abbiamo la salsa al ketchup, una salsa al pomodoro e la salsa guacamole — sono patita. Tutto insieme, un piatto di naso scomposto.
Riso con Merluzzo, Olio Affumicato, Relish di Olive e Peperoni, Maionese all'Aglio Nero e Prugne
Il riso è ripieno di merluzzo, olio affumicato, un relish di olive e peperoni, maionese all'aglio nero e prugne. Il riso è fatto bene, bello sgranato. Un tripudio di sapore di mare visto che è pieno di merluzzo, e avete questo bel finale di prugne e aglio nero — liquiriziose — che vi fanno venire voglia di prenderne un altro. Questa tappa ha vinto miglior tappa di Girona del 2012.
Migas con Chorizo e Ceci
Le migas sono mollica di pane soffritta con aglio e soprattutto con chorizo, e abbiamo una zuppetta di ceci e foderata. Si mischia tutto alla perfezione: il chorizo è croccantissimo, tagliato piccolo piccolo, ma in maniera molto delicata perché è mischiato. I ceci buonissimo.
