Bua Loy Tua Dum

“Questo posto è stato consecutivamente nella lista Michelin Bib Gourmand per 6 anni per una e una sola cosa — un dessert thai-cinese. Bua loi si traduce come gnocco di riso glutinoso. Prendi un po' di diverse gelatine — ci sono degli spaghetti di riso di forma oblunga, dei fagioli rossi, mais, gelatina d'erba. Quello che trovo molto interessante è che queste influenze cinesi sono diventate thailandizzate con alcuni ingredienti locali — ottieni polpa di cocco, un po' di mango, un po' di litchi. E questo è il modo migliore per rinfrescarsi durante l'estate. Adoro il fatto che puoi aggiungere il ghiaccio a metà quando diventa troppo acquoso — è come una piccola sferzata rinfrescante e puoi avere il tuo dessert freddo fino a quando non lo finisci. Un'altra cosa interessante sono gli spaghetti sottili che di solito si usano per il chow mein dentro — non avrei mai pensato di dirlo ma penso di amare gli spaghetti freddi dolci.”