La storia
Situato sulla zona Appia, vicino a Furio Camillo, Brado è un ristorante rustico specializzato in selvaggina e carni allevate allo stato brado. Il locale si distingue per la qualità delle materie prime, offrendo una selezione di secondi piatti definiti "atomici" dal creator Romaffamata.
Tra i piatti più apprezzati figurano le polpette di cinghiale, la porchetta di cinghiale e il carpaccio di pecora di montagna. Romaffamata consiglia vivamente la tagliata di vitello e il maiale alla brace come i veri punti forti della cucina, mentre lo smash burger di cinghiale e maiale nero è stato descritto come un'opzione decente, pur non essendo il meglio della casa.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2023 .
Cosa dicono i clienti
Sintetizzato da 18 recensioni di Google · tocca un aspetto per i dettagli
I clienti apprezzano la qualità della carne e dei piatti, l'atmosfera curata e il servizio attento, con menzioni frequenti per la tagliata, la pasta fatta in casa e la selezione di birre. Il locale è descritto come accogliente e raffinato, ideale per una cena di livello. Alcuni ospiti trovano i prezzi elevati rispetto alle porzioni, ma nel complesso il rapporto qualità-prezzo è considerato buono.
Qualità della carne
La carne è spesso elogiata, in particolare la tagliata, il cervo e la bistecca, descritte come perfettamente cotte e di alta qualità. I clienti apprezzano la selezione di carni e la scelta etica di evitare allevamenti intensivi.
Servizio e accoglienza
Il personale è descritto come cortese, attento e professionale, con menzioni speciali per la puntualità e la capacità di creare un'atmosfera piacevole. Anche chi arriva senza prenotazione viene accolto con gentilezza.
Atmosfera e location
Il locale è definito bello, accogliente e informale ma elegante, con una veranda apprezzata e una colonna sonora curata. L'ambiente contribuisce a un'esperienza piacevole.
Pasta e primi piatti
Piatti come le doppie pappardelle, i tagliolini al ragù di cervo e i tortelloni di pecora sono molto apprezzati per il sapore e la qualità. La pasta è descritta come fatta in casa e ben eseguita.
Selezione di birre e vini
La selezione di birre artigianali è curata e ben abbinata ai piatti. I vini sono in fase di valutazione, ma nel complesso la proposta è considerata di buon livello.
Rapporto qualità-prezzo
Molti clienti ritengono i prezzi onesti per la qualità offerta, ma alcuni percepiscono un costo elevato per porzioni piccole o per singoli elementi come il pane. Nel complesso, il valore è giudicato positivo, con qualche riserva.
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 27 menzioni di piatti sul cibo
La brace esalta il maiale, piatto più lodato, in un trionfo di sapori rustici e affumicati che conquistano per immediatezza. L’atmosfera è calda, informale, perfetta per una cena senza pretese ma di sostanza.
“Maialino alla brace molto ben cotto — sono stati bravi a mantenerlo umido nonostante sia ben cotto. Il peperone era buonissimo ma a tratti la sua dolcezza copriva un po' il maiale, secondo la mia modestissima opinione. E poi i peperoni col pane... è stato da leccarsi i baffi.”
“Maialino alla brace molto ben cotto — sono stati bravi a mantenerlo umido nonostante sia ben cotto. Il peperone era buonissimo ma a tratti la sua dolcezza copriva un po' il maiale, secondo la mia modestissima opinione. E poi i peperoni col pane... è stato da leccarsi i baffi.”
“Maialino alla brace molto ben cotto — sono stati bravi a mantenerlo umido nonostante sia ben cotto. Il peperone era buonissimo ma a tratti la sua dolcezza copriva un po' il maiale, secondo la mia modestissima opinione. E poi i peperoni col pane... è stato da leccarsi i baffi.”
Cosa dicono i creator
6 creator hanno trattato Brado . Più attivi: Romaffamata
Shorts 3
Video 3
Brado è un ristorante sull'Appia zona Furio Camillo che si concentra su selvaggina e carni allevate allo stato brado, con una selezione di secondi piatti che sono atomici — la tagliata di vitello è il pezzo forte.
Piatti menzionati
Smash Burger di Cinghiale e Maiale Nero
Questo smash burger ha un doppio burger di cinghiale e maiale nero, entrambi cresciuti allo stato brado. Il pane è molto duro e compatto, quasi come l'impasto della pizza, non è un panino morbido come quelli a cui siamo abituati. Dentro c'è lattuga, pancetta, cetriolini sottaceto e la loro salsa brado, che è molto agliosa con un fortissimo retrogusto di yogurt. La pancetta domina tutto. Onestamente il burger non mi ha fatto impazzire — forse devono studiarlo un po' meglio — ma comunque interessante.
Padellaccia di Cinghiale
È sostanzialmente un french toast con sopra un cinghiale sfilacciato che rimane un po' secco, ma è aiutato dalla panna acida, dalla carotina e dalla fragola — quella botta di acidità rende il piatto particolarissimo e molto soddisfacente. Sapori forti, non è il mio preferito ma vale la pena provarlo al 100%.
Carpaccio di Pecora di Montagna
Carpaccio di pecora di montagna con sopra un'emulsione di pecora e aneto grandissimo protagonista. Quando chiudi gli involtini di carpaccio con l'emulsione e l'aneto, il sapore dell'aneto sprigiona fortissimo e addolcisce il sapore molto forte di pecora. Non è una pecora giovane, ma molto buona.
Polpette di Cinghiale con Salsa Verde e Salsaioli
Polpette di cinghiale servite con salsa verde e salsaioli. Le salse sono messe a chiazze così puoi mischiarle come vuoi. La salsaioli era molto interessante — non buona quanto quella dello smash burger, ma buona — con un sapore forte di uovo e meno aglio. La polpetta all'interno è abbastanza secca, quindi le salse aiutano tanto la masticazione e la deglutizione. Mi è piaciuta proprio la scarpetta. È un piatto molto sociale.
Maiale alla Brace
Maialino alla brace molto ben cotto — sono stati bravi a mantenerlo umido nonostante sia ben cotto. Il peperone era buonissimo ma a tratti la sua dolcezza copriva un po' il maiale, secondo la mia modestissima opinione. E poi i peperoni col pane... è stato da leccarsi i baffi.
- RomaffamataAmato
DOVE MANGIARE SELVAGGINA a ROMA? · @ 1:50
Brado è un ristorante sull'Appia zona Furio Camillo che si concentra su selvaggina e carni allevate allo stato brado, con una selezione di secondi piatti che sono atomici — la tagliata di vitello e il maiale alla brace sono i punti forti, mentre lo smash burger è decente ma non il loro meglio.
Piatti menzionati
Smash Burger di Cinghiale e Maiale Nero
Questo smash burger ha un doppio burger di cinghiale e maiale nero, entrambi cresciuti allo stato brado. Il pane è molto duro e compatto, quasi come l'impasto della pizza, non è un panino morbido come quelli a cui siamo abituati. Dentro c'è lattuga, pancetta, cetriolini sottaceto e la loro salsa brado, che è molto agliosa con un fortissimo retrogusto di yogurt. La pancetta domina tutto. Onestamente il burger non mi ha fatto impazzire — forse devono studiarlo un po' meglio — ma comunque interessante.
Padellaccia di Cinghiale
È sostanzialmente un french toast con sopra un cinghiale sfilacciato che rimane un po' secco, ma è aiutato dalla panna acida, dalla carotina e dalla fragola — quella botta di acidità rende il piatto particolarissimo e molto soddisfacente. Sapori forti, non è il mio preferito ma vale la pena provarlo al 100%.
Carpaccio di Pecora di Montagna
Carpaccio di pecora di montagna con sopra un'emulsione di pecora e aneto grandissimo protagonista. Quando chiudi gli involtini di carpaccio con l'emulsione e l'aneto, il sapore dell'aneto sprigiona fortissimo e addolcisce il sapore molto forte di pecora. Non è una pecora giovane, ma molto buona.
Polpette di Cinghiale con Salsa Verde e Salsaioli
Polpette di cinghiale servite con salsa verde e salsaioli. Le salse sono messe a chiazze così puoi mischiarle come vuoi. La salsaioli era molto interessante — non buona quanto quella dello smash burger, ma buona — con un sapore forte di uovo e meno aglio. La polpetta all'interno è abbastanza secca, quindi le salse aiutano tanto la masticazione e la deglutizione. Mi è piaciuta proprio la scarpetta. È un piatto molto sociale.
Maiale alla Brace
Maialino alla brace molto ben cotto — sono stati bravi a mantenerlo umido nonostante sia ben cotto. Il peperone era buonissimo ma a tratti la sua dolcezza copriva un po' il maiale, secondo la mia modestissima opinione. E poi i peperoni col pane... è stato da leccarsi i baffi.
- RomaffamataAmato
DOVE MANGIARE SELVAGGINA a ROMA? · @ 1:50
Brado è un ristorante sull'Appia a Roma, specializzato in selvaggina di animali cresciuti allo stato brado. Il creatore consiglia vivamente i secondi, in particolare la tagliata di vitello e il maiale alla brace, lodando la qualità degli ingredienti e la cottura. Lo smash burger era buono ma non il punto forte.
Piatti menzionati
Smash Burger di Cinghiale e Maiale Nero
Questo smash burger ha un doppio burger di cinghiale e maiale nero, entrambi cresciuti allo stato brado. Il pane è molto duro e compatto, quasi come l'impasto della pizza, non è un panino morbido come quelli a cui siamo abituati. Dentro c'è lattuga, pancetta, cetriolini sottaceto e la loro salsa brado, che è molto agliosa con un fortissimo retrogusto di yogurt. La pancetta domina tutto. Onestamente il burger non mi ha fatto impazzire — forse devono studiarlo un po' meglio — ma comunque interessante.
Padellaccia di Cinghiale
È sostanzialmente un french toast con sopra un cinghiale sfilacciato che rimane un po' secco, ma è aiutato dalla panna acida, dalla carotina e dalla fragola — quella botta di acidità rende il piatto particolarissimo e molto soddisfacente. Sapori forti, non è il mio preferito ma vale la pena provarlo al 100%.
Carpaccio di Pecora di Montagna
Carpaccio di pecora di montagna con sopra un'emulsione di pecora e aneto grandissimo protagonista. Quando chiudi gli involtini di carpaccio con l'emulsione e l'aneto, il sapore dell'aneto sprigiona fortissimo e addolcisce il sapore molto forte di pecora. Non è una pecora giovane, ma molto buona.
Polpette di Cinghiale con Salsa Verde e Salsaioli
Polpette di cinghiale servite con salsa verde e salsaioli. Le salse sono messe a chiazze così puoi mischiarle come vuoi. La salsaioli era molto interessante — non buona quanto quella dello smash burger, ma buona — con un sapore forte di uovo e meno aglio. La polpetta all'interno è abbastanza secca, quindi le salse aiutano tanto la masticazione e la deglutizione. Mi è piaciuta proprio la scarpetta. È un piatto molto sociale.
Maiale alla Brace
Maialino alla brace molto ben cotto — sono stati bravi a mantenerlo umido nonostante sia ben cotto. Il peperone era buonissimo ma a tratti la sua dolcezza copriva un po' il maiale, secondo la mia modestissima opinione. E poi i peperoni col pane... è stato da leccarsi i baffi.
