La storia
Nascosta in Via dei Neri vicino all'università, la Bottega Bosco Calabrese è una piccola bottega che è diventata un punto di riferimento locale per la schiacciata. Non è una destinazione appariscente, ma un locale informale e senza pretese dove la qualità degli ingredienti e la tecnica sono le vere protagoniste.
Il vlogger gastronomico Francesco Zini l'ha definita "un ottimo posto locale per la schiacciata", lodando l'impasto leggero e il "perfetto equilibrio tra croccantezza e cremosità". Il piatto forte che giustifica la sua eccellente valutazione di 4,7 stelle è la Schiacciata con Pancetta, Stracciatella e Melanzane, un classico dello street food fiorentino che continua a attirare studenti e residenti.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator. Prima revisione 2021 .
I piatti più amati
Sintesi AI di cosa dicono 1 menzioni di piatti sul cibo
La schiacciata con pancetta e stracciatella è il piatto più lodato, un trionfo di sapori semplici e avvolgenti. L’atmosfera calda e genuina rende ogni boccone un’esperienza autentica e appagante.
“Ho preso quella con pancetta, stracciatella e melanzane — crema di tropea pure. La stracciatella dentro la schiacciata rende tutto più cremoso e soffice, e il crunchy della schiacciata si sposa perfettamente con la cremosità. Non sarà grande come quella dell'Antico Vinaio, ma qualità over quantity. L'impasto è molto buono, molto leggero. Mangiapepe approvato. 6 euro, perfetto vicino all'università.”
Cosa dicono i creator
1 creator ha trattato Bottega Bosco Calabrese . Più attivi: Francesco Zini
Un ottimo posto locale per la schiacciata vicino all'università, con un impasto leggero e un perfetto equilibrio tra croccantezza e cremosità.
Piatti menzionati
Schiacciata con Pancetta, Stracciatella e Melanzane
Ho preso quella con pancetta, stracciatella e melanzane — crema di tropea pure. La stracciatella dentro la schiacciata rende tutto più cremoso e soffice, e il crunchy della schiacciata si sposa perfettamente con la cremosità. Non sarà grande come quella dell'Antico Vinaio, ma qualità over quantity. L'impasto è molto buono, molto leggero. Mangiapepe approvato. 6 euro, perfetto vicino all'università.
